الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية قد تؤدى الى زيادة الوزن

أكدت دراسة معملية قام بها باحثون من جامعة بوردو في ولاية أنديانا الأمريكية أن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية قد تسبب نتائج عكسية وتؤدي إلى زيادة الوزن على العكس من الهدف عند تناولها.

وارجع الباحثون ذلك إلى أن السكر والدهون التي تدخل جسم الإنسان على هيئة منتجات منخفضة السعرات الحرارية تجعل الجسم يتوقع مجموعة كبيرة من السعرات الحرارية العالية.

وعندما لا تدخل هذه الكمية إلى آلية الجسم فلن يستطيع السيطرة على تناول الطعام مما يجعل الشخص يأكل أكثر من الكمية التي يحتاجها.

ومن جانبها ، قالت الدكتورة سوزان سويثرز المتخصصة في العلوم النفسية في تصريحات لها على شبكة الانترنت إن الاستغناء عن جزء من النظام الغذائي مع تناول أطعمة مشابهة منخفضة السعرات بكميات قليلة يبدو وكأنه نهج جيد لإنقاص الوزن، لكن واقع الأمر اثبت أن هناك وظائف فسيولوجية أخرى تعمل ولها حساباتها، ضاربه على ذلك بمثال عندما يتناول الشخص شيئا حلو المذاق أو يحتوي على دهون فإن ذلك يجعل الجسم يستعد للسعرات الحرارية ويساعد في عملية الهضم.

وطبق الباحثون هذه النظرية من خلال سلسلة من التجارب على الفئران بتقسيمها إلى مجموعتين تم إطعامها مجموعة منها رقائق البطاطس كتكملة لنظامهم الغذائي وأعطيت المجموعة الأخرى أطعمة منخفضة السعرات بإتباع نظام غذائي لا يحتوى على الدهون، وبعد 28 يوما زاد وزن الفئران التي تم إطعامها مواد تحتوي على سعرات حرارية بسيطة وبدائل الدهون وتكونت لديها أنسجة دهنية مقارنة بتلك التي تناولت رقائق البطاطس بنسبة كبيرة من الدهون العادية.