مصر تستضيف مؤتمرًا دوليًا لإعادة إعمار غزة في نوفمبر 2025    رئيس المتحف المصري الكبير: لدينا مركز ترميم عالمي يحتوي على 19 معملًا    ميلاد هلال شهر رجب 2025.. موعد غرة رجب 1447 هجريًا فلكيًا يوم الأحد 21 ديسمبر    ارتفاع جديد في درجات الحرارة.. بيان مهم من الأرصاد يكشف حالة الطقس خلال الساعات المقبلة    الجمبري ب1700 جنيه.. أسعار السمك بأسواق دمياط    دينا فؤاد: شعرت بالفخر لمشاركتى بالندوة التثقيفية للقوات المسلحة    هانى سعيد: انتقال رمضان صبحى للزمالك غير صحيح ولم أطلب تأجيل أى مباراة    التحفظ على والد طفل الإسماعيلية المتهم بقتل زميلة وتقطيع جثته    هل فقد ليفربول هيبته رغم جهود ومحاولات محمد صلاح لانتشال الفريق؟    نادي قضاة مصر يهنئ المستشار عصام الدين فريد بمناسبة اختياره رئيسًا لمجلس الشيوخ    استشهاد أسير داخل سجون الاحتلال الإسرائيلي    شوط سلبي بين ميلان ضد فيورنتينا في الدوري الإيطالي    ترامب يصف الرئيس الكولومبي بزعيم مخدرات    ماكرون: سرقة اللوفر اعتداء على جزء من تاريخنا وتراث نعتز به    ندب المستشار أحمد محمد عبد الغنى لمنصب الأمين العام لمجلس الشيوخ    لابورتا: نصطف بجانب الاتحاد الأوروبي لكرة القدم بدلا من السوبر ليج    مصطفى محمد يقود تشكيل نانت أمام ليل في الدوري الفرنسي    ياسين منصور يتحدث في حوار مطول عن انتخابات الأهلي وعلاقته مع مرتجي ورسالة للجماهير    كرة يد – من أجل اللقب الثامن.. الأهلي إلى نهائي بطولة إفريقيا    مشاركة زراعة عين شمس في معرض أجرينا الدولي بدورته الخامسة والعشرين    رئيس البنك الأهلى: استمرار طرح شهادة الادخار 17%.. اعرف تفاصيل أعلى عائد    مصرع وإصابة شخصين بحادث تصادم بكفر الدوار في البحيرة    القبض على كروان مشاكل بتهمة ممارسة أفعال خادشة ونشر أخبار كاذبة    19.7 مليار جنيه قيمة التداول بالبورصة خلال جلسة بداية الأسبوع    مطار سفنكس الدولي.. بوابة الذهب نحو المتحف الكبير وعصر جديد للسياحة المصرية"    هاني شاكر يغني «في حل» لأول مرة أمام جمهوره في مهرجان الموسيقى العربية    ب«فيلم تسجيلي».. «الغرف السياحية» يوثق رحلة خالد العناني من الحضارة إلى اليونسكو    لجنة تطوير الإعلام تتلقى توصيات المؤتمر العام السادس لنقابة الصحفيين    أزهر كفر الشيخ: مد فترة التسجيل بمسابقة الأزهر لحفظ القرآن إلى 30 أكتوبر    في ظل انتشار الأمراض المعدية بالمدارس، نصائح مهمة لتقوية المناعة    الليمون.. السلاح الطبيعي لمقاومة البرد وتقوية المناعة    أوقاف الفيوم تعقد الاختبارات الأولية لمسابقة القراءة الصيفية.. صور    جدول مواقيت الصلاة غدًا الإثنين 20 أكتوبر بمحافظات الصعيد    5 أبراج «أهل للنصيحة».. واضحون يتميزون بالصراحة ونظرتهم للأمور عميقة    أمير عيد يستقبل عزاء والدته الراحلة.. في هذا الموعد    محافظ كفر الشيخ يُسلّم 6 عقود تقنين أراضي أملاك دولة للمستفيدين من المواطنين    بنك saib يطلق حملة لفتح الحسابات مجاناً بمناسبة اليوم العالمي للادخار    هل زكاة الزروع على المستأجر أم المؤجر؟ عضو «الأزهر العالمي للفتوى» توضح    هل يمكن العودة للصلاة بعد انقطاع طويل؟.. أمين الفتوى يجيب    محافظ الشرقية يترأس اجتماع اللجنة العامة لحماية الطفل    «بلاش بالله عليكم».. جدل على منصات التواصل مع الإعلان عن مسلسل «لن أعيش في جلباب أبي 2»    ظهور 12 إصابة بالجدري المائي بين طلاب مدرسة ابتدائية في المنوفية.. وتحرك عاجل من الصحة    وفاة الفنان أحمد عبد الرازق مؤسس فرقة الأقصر للفنون الشعبية    مصر تتوج بلقب بطولة العالم للكونغ فو    مصرع فتاة دهسها قطار اثناء عبورها مزلقان محطة ببا ببني سويف    المشدد 3 سنوات لعامل شرع مع أخويه في قتل ابن عمه بسبب الميراث    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الأحد 19-10-2025 في محافظة قنا    محافظ القاهرة يفتتح فعاليات ملتقى التوظيف والتدريب    تفاصيل إصابة محمد شريف ومدة غيابه عن الأهلي    «الأمم المتحدة» تحذر من مخاطر الذخائر غير المنفجرة في غزة    بطرس الثانى وتيموثاوس الأول قصة أخوين توليا سدة الكرسى المرقسى    أسيوط: تركيب كشافات جديدة ورفع كفاءة الطرق بالقوصية ضمن خطة استكمال تطوير مسار العائلة المقدسة    هيئة «التأمين الصحي الشامل» تناقش مقترح الهيكل التنظيمي الجديد    حالة الطقس بالمنيا ومحافظات الصعيد اليوم الأحد 19 أكتوبر    التعليم تعلن مقررات امتحان شهر أكتوبر 2025 لطلاب الصف الأول الثانوي العام    «الرعاية الصحية»: بحث إنشاء إطار إقليمي موحد لدعم أداء المنشآت الصحية مقره شرم الشيخ    نتنياهو يعلن عزمه الترشح مجددا بالانتخابات العامة في 2026    عبدالرحمن مجدي: تعاهدنا داخل بيراميدز على حصد البطولات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكعك.. رائحة البهجة ومذاق العيد
نشر في الشروق الجديد يوم 29 - 08 - 2011

المحلب والقرفة والحبهان والكافور والقرنفل والكبان الصينى وخميرة العرب، باقة عبقرية من النباتات والأعشاب العطرية التى اعتاد العطار المصرى إعدادها كل عام فى انتظار الطلب عليها طازجة لاستخدامها فى عمل كعك العيد، خاصة عيد الفطر الذى ينهى صيام الشهر الكريم.
الواقع أن فائدة تلك التحويجة الفريدة تتجاوز مجرد إضفاء الرائحة والنكهة على كعك العيد إلى المعاونة بأكثر من طريقة غذائية فى هضمه وحماية متذوقيه من اضطرابات الهضم ومتاعب المعدة.
تساعد إضافة رائحة الكعك إلى ما فيه من دقيق «مواد نشوية» وسمن «مواد دهنية» وسكر على تنبيه عصارات المعدة ليزداد نشاطها سواء فى الحركة التى تزداد سرعتها أو إفراز العصارات والانزيمات بصورة متتابعة تفكك الصورة المعقدة التى هى عليها الدهون والنشويات والسكريات إلى وحداتها الأولية من أحماض دهنية وسكريات أولية، الأمر الذى يتيح امتصاصها فى الأمعاء فى صورة أكثر بساطة وفائدة للجسم.
الامتصاص السريع لمكونات الكعك الغذائية يدفع الإحساس بالامتلاء والتخمة ويقاوم تكون الغازات التى إذا ما تكونت داخل الأمعاء خاصة الغليظة «القولون» كانت سببا قويا لمتاعب الهضم والإحساس بالألم القاسى.
وجود الحبهان والقرنفل والقرفة فى مكونات رائحة الكعك يعد أيضا عاملا مهما للحفاظ على الدهون المستخدمة فى صناعته من التزنخ إذا ما طالت مدة الاحتفاظ بالكعك فى المنزل بعد العيد.
المحلب من أهم مكونات رائحة الكعك فى المنزل والذى يمكن إضافته لكل ما يصاحب كعك العيد من مخبوزات مثل البسكويت والبتى فور وغيرهما نظرا لخواصه الطبيعية المساعدة للهضم والمحفزة عليه.
قد لا يكفى ذلك القدر الضئيل من القرفة فى رائحة الكعك للحصول على الفائدة الحقيقية التى يمكن لها أن تقدمها بسخاء.. القرفة تسهم فى تحفيز خلايا أنسجة الجسم للاستفادة من الانسولين «الهرمون الذى يفرزه البنكرياس لتنظيم نسبة السكر فى الدم» كذا يمكن الحرص عليها كمشروب مفيد مميز بنكهته اللاذعة المحببة بعد الانتهاء من الطعام عوضا عن الشاى الذى يفضل احتساؤه بعد الطعام بساعتين على الأقل.
رائحة الكعك تحمل الفرح لمنازلنا والبهجة لقلوبنا وتقوم بتنبيه مسارات حاسة الشم الصاعدة إلى مراكز المخ المرتبطة بإفراز الموصلات العصبية المثبطة للألم مثل الاندروفين والسيركونين الذى يعانى الاكتئاب فى غيابه. فاحرصوا على أن تظل عالقة بالأذهان متى استطعتم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.