عثمان معما أفضل لاعب في كأس العالم للشباب.. والزابيري وصيفا    سعر الذهب اليوم الإثنين 20-10-2025 بعد ارتفاعه في الصاغة.. عيار 21 الآن بالمصنعية    الأهلي يحصل على توقيع صفقة جديدة.. إعلامي يكشف    «شغلوا الكشافات».. تحذير من حالة الطقس اليوم: ظاهرة جوية تضرب البلاد    ويتكوف: التقديرات بشأن كلفة إعادة إعمار غزة تبلغ نحو 50 مليار دولار    أسعار الأسماك والخضروات والدواجن اليوم 20 أكتوبر    هبوط الأخضر الأمريكي.. سعر الدولار اليوم مقابل الجنيه المصري الإثنين 20-10-2025    أول تعليق من ميسي على تتويج المغرب بكأس العالم للشباب ضد الأرجنتين    صححوا مفاهيم أبنائكم عن أن حب الوطن فرض    «الترحال السياسى».. ظاهرة تثير الجدل فى «الانتخابات البرلمانية»    ارتفاع كبير تجاوز 2000 جنيه.. سعر طن الحديد والأسمنت اليوم الإثنين 20-10-2025    ملخص وأهداف مباراة المغرب والأرجنتين في نهائي كأس العالم للشباب    هل ينتقل رمضان صبحي إلى الزمالك؟.. رد حاسم من بيراميدز    عاجل - ترامب يؤكد: وقف إطلاق النار في غزة مازال ساريًا رغم الخروقات    ماكرون: سرقة اللوفر هجوم على تراث فرنسا    كيت بلانشيت: مصر دورها قيادى فى إرساء السلام    ولي العهد السعودي وماكرون يناقشان جهود إحلال الأمن والاستقرار في الشرق الأوسط    والد ضحية زميله بالإسماعيلية: صورة ابني لا تفارق خيالي بعد تقطيعه لأشلاء    موعد التحقيق مع عمر عصر ونجل رئيس اتحاد تنس الطاولة.. تعرف على التفاصيل    ميلان يقفز لقمة الدوري الإيطالي من بوابة فيورنتينا    هانى شاكر يُشعل دار الأوبرا بحفل ضخم ضمن مهرجان الموسيقى العربية    يسرا تشعل أجواء احتفال مهرجان الجونة بمسيرتها الفنية.. وتغنى جت الحرارة    عاجل - تفاصيل موعد صرف مرتبات شهر أكتوبر 2025 بعد قرار وزارة المالية    وفاة شابة عشرينية بسبب وشم قبل أسبوع من زفافها    مواد غذائية تساعدك على النوم العميق دون الحاجة إلى أدوية    فريق بحث لتحديد المتهم بالتعدي على مدرسة لغات في إمبابة    الذكرى الثامنة لملحمة الواحات.. حين كتب رجال الشرطة بدمائهم صفحة جديدة في تاريخ الشرف المصري    قيادة التغيير    ضربه ب«مفك».. مصرع طالب على يد زميله في الدقهلية    ذكرى الأب تُنهي حياة الابن.. شاب ينهي خياته في الذكرى الخامسة لوفاة والده بالإسماعيلية    أهم العوامل التي تؤثر على سوق العملات الرقمية    ثقافة إطسا تنظم ندوة بعنوان "الدروس المستفادة من حرب أكتوبر".. صور    أمريكا تفضح أكاذيب نتنياهو والبنتاجون يكشف حقيقة انفجار رفح    منصّة صيد مشبوهة قرب مطار بالم بيتش تثير قلقًا حول أمن الرئيس الأمريكي ترامب    6 أبراج «نجمهم ساطع».. غامضون يملكون سحرا خاصا وطاقتهم مفعمة بالحيوية    هشام جمال: «فشلت أوقف ليلى عن العياط خلال الفرح»    «سول» تحتجز جنديا من كوريا الشمالية بعد عبوره الحدود البرية    د. أمل قنديل تكتب: السلوكيات والوعي الثقافي    ليبيا.. حفتر يدعو إلى حراك شعبي واسع لتصحيح المسار السياسي    المغرب يرفع ميزانية الصحة والتعليم بعد موجة الاحتجاجات    مضاعفاته قد تؤدي للوفاة.. أعراض وأسباب مرض «كاواساكي» بعد معاناة ابن حمزة نمرة    نحافة مقلقة أم رشاقة زائدة؟.. جدل واسع حول إطلالات هدى المفتي وتارا عماد في الجونة    الداخلية السورية: القبض على عصابة متورطة بالسطو على البنك العربي في دمشق    محافظ الغربية يجوب طنطا سيرًا على الأقدام لمتابعة أعمال النظافة ورفع الإشغالات    مواقيت الصلاة اليوم الإثنين 20 أكتوبر 2025 في القاهرة والمحافظات    سهام فودة تكتب: اللعب بالنار    محمد رياض يتصدر التريند بعد إعلان نجله عن نية تقديم جزء ثانٍ من «لن أعيش في جلباب أبي» والجمهور بين الصدمة والحنين    طارق العشرى: حرس الحدود خلال فترة قيادتى كان يشبه بيراميدز    الذكاء الاصطناعي ضيفًا وحفلًا في جامعة القاهرة.. ختام مؤتمر مناقشة مستقبل التعليم العالي وتوصيات للدراسة والبحث العلمي    تألق لافت لنجوم السينما فى العرض الخاص لفيلم «فرانكشتاين» بمهرجان الجونة    ميلاد هلال شهر رجب 2025.. موعد غرة رجب 1447 هجريًا فلكيًا يوم الأحد 21 ديسمبر    لدغات عمر الأيوبى.. بيراميدز "يغرد" والقطبين كمان    «المؤسسة العلاجية» تنظم برنامجًا تدريبيًا حول التسويق الإلكتروني لخدمات المستشفيات    لجنة تطوير الإعلام تتلقى توصيات المؤتمر العام السادس لنقابة الصحفيين    نادي قضاة مصر يهنئ المستشار عصام الدين فريد بمناسبة اختياره رئيسًا لمجلس الشيوخ    ندب المستشار أحمد محمد عبد الغنى لمنصب الأمين العام لمجلس الشيوخ    هل زكاة الزروع على المستأجر أم المؤجر؟ عضو «الأزهر العالمي للفتوى» توضح    محافظ الشرقية يترأس اجتماع اللجنة العامة لحماية الطفل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكعك.. رائحة البهجة ومذاق العيد
نشر في الشروق الجديد يوم 29 - 08 - 2011

المحلب والقرفة والحبهان والكافور والقرنفل والكبان الصينى وخميرة العرب، باقة عبقرية من النباتات والأعشاب العطرية التى اعتاد العطار المصرى إعدادها كل عام فى انتظار الطلب عليها طازجة لاستخدامها فى عمل كعك العيد، خاصة عيد الفطر الذى ينهى صيام الشهر الكريم.
الواقع أن فائدة تلك التحويجة الفريدة تتجاوز مجرد إضفاء الرائحة والنكهة على كعك العيد إلى المعاونة بأكثر من طريقة غذائية فى هضمه وحماية متذوقيه من اضطرابات الهضم ومتاعب المعدة.
تساعد إضافة رائحة الكعك إلى ما فيه من دقيق «مواد نشوية» وسمن «مواد دهنية» وسكر على تنبيه عصارات المعدة ليزداد نشاطها سواء فى الحركة التى تزداد سرعتها أو إفراز العصارات والانزيمات بصورة متتابعة تفكك الصورة المعقدة التى هى عليها الدهون والنشويات والسكريات إلى وحداتها الأولية من أحماض دهنية وسكريات أولية، الأمر الذى يتيح امتصاصها فى الأمعاء فى صورة أكثر بساطة وفائدة للجسم.
الامتصاص السريع لمكونات الكعك الغذائية يدفع الإحساس بالامتلاء والتخمة ويقاوم تكون الغازات التى إذا ما تكونت داخل الأمعاء خاصة الغليظة «القولون» كانت سببا قويا لمتاعب الهضم والإحساس بالألم القاسى.
وجود الحبهان والقرنفل والقرفة فى مكونات رائحة الكعك يعد أيضا عاملا مهما للحفاظ على الدهون المستخدمة فى صناعته من التزنخ إذا ما طالت مدة الاحتفاظ بالكعك فى المنزل بعد العيد.
المحلب من أهم مكونات رائحة الكعك فى المنزل والذى يمكن إضافته لكل ما يصاحب كعك العيد من مخبوزات مثل البسكويت والبتى فور وغيرهما نظرا لخواصه الطبيعية المساعدة للهضم والمحفزة عليه.
قد لا يكفى ذلك القدر الضئيل من القرفة فى رائحة الكعك للحصول على الفائدة الحقيقية التى يمكن لها أن تقدمها بسخاء.. القرفة تسهم فى تحفيز خلايا أنسجة الجسم للاستفادة من الانسولين «الهرمون الذى يفرزه البنكرياس لتنظيم نسبة السكر فى الدم» كذا يمكن الحرص عليها كمشروب مفيد مميز بنكهته اللاذعة المحببة بعد الانتهاء من الطعام عوضا عن الشاى الذى يفضل احتساؤه بعد الطعام بساعتين على الأقل.
رائحة الكعك تحمل الفرح لمنازلنا والبهجة لقلوبنا وتقوم بتنبيه مسارات حاسة الشم الصاعدة إلى مراكز المخ المرتبطة بإفراز الموصلات العصبية المثبطة للألم مثل الاندروفين والسيركونين الذى يعانى الاكتئاب فى غيابه. فاحرصوا على أن تظل عالقة بالأذهان متى استطعتم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.