استبدال الأرز الأبيض بالبني يقي من مرض السكر

تنصح الأبحاث الطبية الحديثة بأهمية استبدال الأرز الأبيض في نظامنا الغذائي بالبني الذي لم يتم نزع القشرة عنه لفاعليته في تقليل فرص الإصابة بمرض السكر، النوع الثاني بين الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة به.
وتشكل نتائج هذه الدراسة أهمية قصوى لاعتماد الغالبية العظمى حول العالم على الأرز كأحد العناصر الرئيسية في نظامهم الغذائي، في الوقت الذي يشهد فيه استهلاكه في الولايات المتحدة تزايدا كبيرا مع زيادة نسبة الإصابة بمرض السكر النوع الثاني ليصل إلى 18 مليون مريض.
وأكد الباحثون أن تناول الأرز البني لنحو مرتين في الأسبوع يسهم في خفض بنسبة 16% من فرص الإصابة بمرض السكر لترتفع هذه النسبة إلى 36% في حال تناوله خمس مرات أسبوعيا.