نائب جامعة الإسكندرية يفتتح برنامج صناعة تطوير الجبن الرومي

افتتح الدكتور أشرف الغندور، نائب رئيس جامعة الإسكندرية لشئون الدراسات العليا والبحوث، اليوم الأحد، برنامج الدورة التدريبية التي تنظمها كلية الزراعة، تحت عنوان "تطوير صناعة الجبن الراس الرومي لمنافسة الأسواق العالمية".
وفي كلمته أكد الغندور، أن البرنامج يعد أحد أهم الأهداف الاستراتيجية لجامعة الإسكندرية، برئاسة الدكتور عبدالعزيز قنصوة، رئيس الجامعة، وهو تعزيز التعاون بين البحوث العلمية والصناعة؛ بهدف تحقيق نمو اقتصادي، ومعاونة الدولة في تقليل فاتورة الاستيراد وتعزيز القدرة التنافسية للصناعة الوطنية وتعميق التصنيع المحلي.
وأشار الغندور، إلى أن هذه الدورة التدريبية تؤكد أهمية التكامل والتعاون بين المراكز والهيئات البحثية التابعة للجامعة ورجال الصناعة؛ تحقيقًا لأهداف التنمية المستدامة للدولة رؤية مصر 2030.
وأكد الدكتور محمد بهي الدين، عميد كلية الزراعة، أن جامعة الإسكندرية لا تدخر جهدا في دعم البحوث العلمية القابلة للتطبيق، مشيرا إلى أن هذه الدورة التدريبية سوف يتم التدريب العملي بها في معامل الكيمياء الحيوية لميكروبات الألوان، تحت إشراف الدكتور مرسي السودة، عميد كلية الزراعة السابق والخبير العالمي في إنتاج وتصنيع الألبان.
وقدم بهي الدين الشكر لقسم علوم وتقنية الألبان على المجهودات، التي يقوم بها القسم في تقديم الأبحاث العلمية القابلة للتطبيق والحصول على عدد من المشروعات البحثية القادرة على تحقيق التنافسية العالمية.
وأشارت الدكتورة هبة سلامة، وكيل الكلية لخدمة المجتمع وتنمية البيئة، إلى أن تلك الدورة التدريبية تهدف إلى ربط البحث العلمي بالمجتمع الصناعي والاستفادة من نتائج الأبحاث والدراسات، التي أنتجها قسم الألبان بالكلية، وتقديم جميع الخدمات والنصائح العلمية للمجتمع الصناعي.
وأضافت الدكتورة عيشة عبدالمقصود، رئيس قسم علوم وتقنية الألبان، أن عقد هذه الدورة التدريبية جاء بسبب الاستهلاك الكبير من أنواع الجبن المختلفة، حيث تشير البيانات الصادرة عن منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية، وصول حجم الجبن المستهلك في مصر إلى 734 ألف طن بحلول عام 2028، حيث يزيد الإقبال على تناول الجبن، والذي يعد من الأطعمة الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، فضلا عن إعلان أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، عن فتح بابا تلقي مقترحات مشروعات بحوث تطبيقية وحلول تكنولوجية اقتصادية؛ لمجابهة التحديات التي تواجهها الصناعة المحلية، والتي انطلقت شرارتها منذ شهر يوليو 2022، وأعلنت عن أن قسم الألبان حصل على 4 مشاريع بحثية بهذه المبادرة، بالتعاون بين أكاديمية البحث العلمي وجامعة الإسكندرية.