5 أطعمة غنية بفيتامين B 12 لصحة المخ والأعصاب

فيتامين B 12 هو أحد العناصر الغذائية الأساسية للجسم، فهو لا يساعد فقط في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، ولكنه يساعد أيضًا في الأداء السليم وتطور الدماغ والخلايا العصبية، وبالتالي فإن المستويات المنخفضة من هذه المغذيات يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية، مما يؤدي إلى ظهور أعراض قد تكون في بعض الأحيان "لا رجعة فيها".
لذلك يجب على المرء الحصول على فيتامين B 12 من الأطعمة التي تعد مصادر غنية بهذه المغذيات، وذلك لأن هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء، والمعروف أيضًا باسم كوبالامين لا يُصنع بشكل طبيعي في الجسم.
فيما يلي مجموعة من المعلومات حول الأطعمة الغنية بفيتامين B 12 لكل من للنباتيين وغير النباتيين، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة المخ والأعصاب، كما نشرها موقع "تايمز أوف إنديا".
* السمك
تحتوي الأسماك مثل السردين والتونة وسمك السلمون على فيتامين B 12، مما يساعد على الحفاظ على أدمغتنا وخلايانا العصبية بالترتيب، وتعد الأسماك من أفضل الأطعمة التي يمكن الحصول عليها، وذلك لأنها ليست غنية بفيتامين B12 فحسب، ولكنها تحتوي على كل العناصر الغذائية الأخرى تقريبًا، بداية من البروتين إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية إلى الفوسفور والسيلينيوم والفيتامينات A وB3.
*اللحوم الخالية من الدهون
اختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل المأكولات البحرية، ولحم الضأن، والدجاج لا يساعد فقط في تقليل خطر نقص فيتامين B 12، ولكنه يوفر لك أيضًا البروتين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والنياسين، والزنك، والحديد.
* البيض
تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة جيدًا على 0.6 ميكروجرام من فيتامين B 12، لذلك من الضروري أن يأكل المرء البيضة بأكملها لأن معظم فيتامين B12 يأتي من صفار البيض، وبشكل عام يعد البيض مصدرًا رائعًا للبروتين الكامل و فيتامينات ب، وخاصة ب2 و B 12، مما يجعله مهمًا للغاية للحفاظ على صحة المخ والأعصاب.
*الحليب ومشتقاته
تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والجبن مصادر ممتازة لفيتامين B 12، كما أنها تحتوي على البروتين والكالسيوم والفيتامينات أ ود والزنك والبوتاسيوم والكولين، وهي عناصر مهمة للغاية للصحة العامة.
* خضروات غنية بفيتامين B 12
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا فإن الخضروات مثل السبانخ والشمندر والقرع والفطر والبطاطس تحتوي على كميات جيدة من فيتامين B 12.