أيهما تختار.. السمن البقري أم الجاموسي؟

تفضل كثير من الأمهات إضافة السمن إلى كل وجبة تقريبا؛ وذلك لأنه لا يعزز النكهات فحسب، بل له العديد من الفوائد الصحية أيضا، مثل تقوية المناعة والعظام، وعلاج الالتهابات.
ويحتوي السمن أيضا على مضادات أكسدة تحمي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، وذلك في حالة الاعتدال في تناولها، كما تُجنب غازات المعدة والانتفاخ، وتساعد على تقليل نسبة السكر في الدم.
واختيار السمن أمر مهم، حيث إن البقري والجاموسي أكثر الأنواع شيوعا، لذلك نشر موقع "هيلث شوتس" مجموعة من المعلومات حول السمن البقري والجاموسي، وأيهما أكثر صحة؟
• الفرق بين سمن البقر والجاموس
أكد خبراء أن كلا النوعين من السمن سواء كان بقريا أو جاموسيا جيدان، ولهما الكثير من الفوائد الصحية، لكن إذا كنت ترغب في اتخاذ القرار الصحيح تجاه الخيار الصحي، فلن يكون من الخطأ القول إن كلا من سمن البقر والجاموس ليسا سيئين بالصحة، بدءًا من الاختلاف الأساسي بينهما وهو اللون، حيث يعرف معظمنا أن سمن الجاموس أبيض اللون، بينما سمن البقر أصفر اللون.
لكن من حيث الفوائد الصحية، فإن السمن البقري لديه أسباب أكثر ليكون اختيارًا أفضل مقارنة بسمن الجاموس؛ وذلك لأن المحتوى الغذائي في سمن البقر يعزز الصحة العقلية والجسدية، كما أنه يمتلك الكثير من القيم الصحية؛ لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
ويعتبر سمن حليب البقر أخف وزنا، لأنه يحتوي على كميات أقل من الفوسفور مع كمية مماثلة من الكالسيوم والماغنيسيوم والبروتين مقارنة بحليب الجاموس، لذلك يتم استهلاك سمن البقر أكثر مقارنة بالجاموس، وذلك بسبب محتوى الدهون والقدرة على امتصاصه والاستفادة منه بشكل أفضل من قبل جسم الإنسان.
• ماذا تختار؟
يعتبر سمن البقر بالتأكيد اختيارًا صحيًا في الوقت الحاضر، وإذا كنت تتطلع إلى زيادة الوزن فإن استخدام سمن الجاموس سيكون خيارا أفضل.