نباتات القرآن (13).. فوائد العنب الوقائية للبشرة والشعر والمعدة

"هُوَ الَّذِي أَنْزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً لَكُمْ مِنْهُ شَرَابٌ وَمِنْهُ شَجَرٌ فِيهِ تُسِيمُونَ {10} يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ {11}".
من منطلق الآية الكريمة، تستعرض "الشروق" في النصف الثاني من شهر رمضان، سلسلة "نباتات القرآن" عن الفوائد العظيمة التي أثبتتها الدراسات العلمية للنباتات التى اصطفاها الله بذكرها في القرآن الكريم.
ونستعرض في الحلقة 13 من السلسلة، القيمة الغذائية والعلاجية للعنب حسبما أثبتته الدراسات العلمية المنورة على موقع "هيلث لاين" الأمريكي.
* العنب في القرآن الكريم
ورد ذكر العنب في القرآن الكريم 11 مرة ومن الآيات التي ورد فيها ذكره، في سورة النحل بقول الله سبحانه وتعالى: "ومن ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكرا ورزقا حسنا إن في ذلك لآية لقوم يعقلون".
ووصف الله تعالى العنب بأنه فاكهة أهل الجنة، بقول في سورة المؤمنون: "فأنشأنا لكم به جنات من نخيل وأعناب لكم فيها فواكه كثيرة ومنها تأكلون".
1. معبأة بالمغذيات
العنب غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، منها السعرات الحرارية، الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، الألياف، النحاس، فيتامين ك، فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب6، بوتاسيوم، فيتامين سي، والمنجنيز.
2. يساعد على صحة القلب
يعزز العنب صحة القلب بعدة طرق، فقد يساعد على خفض ضغط الدم بكوب واحد (151 جرام) لاحتواءه على البوتاسيوم، المعدن الضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
* يساعد في تقليل الكوليسترول
قد تساعد المركبات الموجودة في العنب في الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول.
ففي دراسة استمرت 8 أسابيع على 69 شخصًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول، ساعد تناول 3 أكواب بمقدار (500 جرام) من العنب الأحمر يوميًا على خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار. ومع ذلك، لم يكن للعنب الأبيض نفس التأثير.
3. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
العنب غني بالعديد من مضادات الأكسدة القوية، ويوجد أعلى تركيز لمضادات الأكسدة في الجلد والبذور، ومع ذلك قد تؤثر عدة عوامل على تركيزها، بما في ذلك صنف العنب، والنضج، والتخزين بعد الحصاد، والعوامل البيئية.
إلى ذلك تشير الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان إلى أن الأنثوسيانين في العنب قد يساعد في منع أو علاج أمراض الدماغ والقلب وكذلك مضادات الأكسدة المتنقلة في ريسفيراترول وكيرسيتين ، والتي قد تحمي من أمراض القلب ، وارتفاع مستويات السكر في الدم، والسرطان.
4. احتمالية وجود آثار مضادة للسرطان
قد تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في العنب من أنواع معينة من السرطان، فقد يساعد الريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة في العنب على تقليل الالتهاب ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
وأظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن مستخلصات العنب قد تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان القولون والثدي البشري.
وفي حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل العنب، قد تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
5. قد يقي من مرض السكري ويخفض مستوياته
على الرغم من أن العنب يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه آمنًا إلى حد ما لتناول الطعام باعتدال لمصاب داء السكري، وبالإضافة إلى ذلك، قد تحمي المركبات الموجودة في العنب من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد المركبات الموجودة في العنب في تحسين علامات استجابة الأنسولين.
6. قد يفيد صحة العين
قد تحمي المركبات النباتية الموجودة في العنب من أمراض العيون الشائعة. على سبيل المثال، في دراسة أجريت على الفئران، أظهرت تلك التي تغذت على العنب علامات أقل على تلف شبكية العين ولديها وظيفة شبكية أفضل من الفئران التي لم تعط الفاكهة.
7. يحسن الذاكرة والانتباه والمزاج
في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 111 من كبار السن الأصحاء، أدى تناول 250 ملغ من مكمل العنب يوميًا إلى تحسين النتائج بشكل ملحوظ في اختبار يقيس الانتباه والذاكرة واللغة، مقارنة بالقيم الأساسية.
وأظهرت دراسة أخرى أجريت على البالغين الأصحاء أن شرب (230 مل) من عصير العنب يحسن المزاج وسرعة المهارات المتعلقة بالذاكرة بعد 20 دقيقة من الاستهلاك.
8. قد يدعم صحة العظام
يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام - بما في ذلك البوتاسيوم والمنجنيز والفيتامينات B و C و K، والتي تساعد على منع هشاشة العظام، وهي حالة تؤدي إلى هشاشة العظام.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن عنصر ريسفيراترول قد يحسن كثافة العظام.
9. وقاية من البكتيريا والفطريات
قد تحمي العديد من المركبات الموجودة في العنب من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. فعلى سبيل المثال، يحتوي ريسفيراترول على خصائص مضادة للميكروبات تمنع نمو البكتيريا والفطريات مثل العطيفة الصائمية والمبيضات البيضاء.
وقد يحمي أيضًا العنب من الأمراض المنقولة بالغذاء، عند إضافته إلى أنواع مختلفة من الطعام ، حيث يساعد ريسفيراترول بداخله على منع نمو البكتيريا الضارة.
10. يبطئ علامات الشيخوخة ويعزز طول العمر
قد تؤثر المركبات النباتية الموجودة في العنب على الشيخوخة والعم، حيث تظهر الأبحاث أن ريسفيراترول قد يؤخر علامات الشيخوخة عن طريق محاكاة الآثار المفيدة لتقييد السعرات الحرارية ، مثل تقليل الإجهاد التأكسدي، وتعزيز مقاومة الإجهاد ، وتحسين الاستجابة الالتهابية.
11. يقلل الالتهاب
يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في تطور الحالات الصحية طويلة الأمد، مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل واضطرابات المناعة الذاتية، لذا تلعب مركبات الأنثوسيانين والريسفيراترول الموجودة في العنب دورا هامة لمقاومة ذلك لأنها مرتبطة بخصائص قوية مضادة للالتهابات.
12. مفيد لصحة الجلد والشعر
قد تكون لمادة الريسفيراترول العديد من التأثيرات الوقائية على البشرة والشعر، لأنه يخترق حاجز الجلد ويزيد من تركيز الكولاجين، وكذلك يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية من التعرض لأشعة الشمس.
وتظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تأثير ريسفيراترول على إنتاج الكولاجين قد يعزز التئام الجروح بشكل أسرع.
ولأن الإجهاد التأكسدي والالتهاب يلعبان دورًا في تساقط الشعر ، تشير الأبحاث إلى أن ريسفيراترول قد يعزز أيضًا نمو الشعر ويحمي بصيلاتع من الأضرار البيئية.
13. قد يكون لها تأثيرات مضادة للسمنة
تزيد السمنة من خطر الإصابة بحالات صحية متعددة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان، على الجانب الأخر فإن الأنثوسيانين الموجود في العنب قد يكون له تأثيرات مضادة للسمنة.
وأظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون أن الأنثوسيانين قد يثبط زيادة وزن الجسم ويقلل محتوى الدهون في الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص البروانثوسيانيدين من بذور العنب قد يزيد من مستويات هرمون الشبع، مما قد يقلل من الشهية.
14. يخفف الإمساك
قد تؤدي الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة مثل العنب إلى تحسين أعراض الإمساك بشكل كبير عن طريق تقليل الوقت الذي يستغرقه البراز للتنقل عبر القولون، بالإضافة إلى زيادة وزن البراز وحركة الأمعاء اليومية ، مقارنة بعصائر الفاكهة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على نسبة 81% من الماء، لذا فقد تساعد في الوصول إلى الترطيب المناسب.
15. داعم النوم
تشير الدلائل إلى وجود صلة مباشرة بين النظام الغذائي والنوم، وحددت الدراسات أن العنب مصدر طبيعي للميلاتونين، وهو هرمون يعزز النوم وينظم دورة النوم والاستيقاظ.
ومن المثير للاهتمام أن الميلاتونين يوجد بشكل أساسي في قشر العنب، ولهذا السبب يوجد أيضًا في منتجات مثل عصير العنب.
إلى اللقاء في الحلقة الرابعة عشر..