كريب بطاطس وسلطة طحينة.. سحور التاسع من رمضان

لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ حيث إنها تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف، ولذلك تقدم "الشروق" على مدار شهر رمضان المبارك مقترحات يومية لوجبة السحور.
وفي سحور اليوم التاسع من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم كريب بطاطس وسلطة طحينة.
-فوائد البطاطس
تعتبر البطاطس مصدرًا غنيًا بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين "ج و"ب6" والفسفور والكالسيوم والحديد؛ ولذلك تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتساعد في تقوية العظام، وفقا لما ذكره موقع "ميديكال نيوز توداي" البريطاني الخاص بالصحة.
-فوائد الطحينة
تساعد الطحينة في تقوية العظام ورفع مستوى الطاقة بالجسم وحمايته من السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى حماية الجسم من الالتهابات المزمنة والتخفيف من ألم التهاب المفاصل الروماتويدي وحماية الكبد والكلى من التلف، لاحتوائها على الفسفور وفيتامين "ب6" و"ب1" ومضادات أكسدة ومضادات التهابات، بحسب موقع موقع "هيلث لاين نيتوركس" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.
-كريب البطاطس
المكونات:
2 كوب دقيق.
كوب ونصف حليب.
نصف كيلو بطاطس مقطعة أصابع ومحمرة، ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
3 بيضات.
ربع كوب جبن موتزاريلا.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة خل.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كاتشب ومايونيز للتقديم.
خطوات الإعداد:
-وضع جميع المكونات في وعاء كبير أو الخلاط، وخلطهم جيدًا.
-تسخين المقلاة على نار هادئة، ودهنها بالزيت ثم وضع مقدار من الخليط وفرده جيدًا بشكل متساوي.
-ترك الكريب لمدة دقيقتين حتى ينضج، ثم قلبه على الناحية الأخرى وتركه دقيقتين أيضًا، وتكرار ذلك حتى الانتهاء من الخليط.
-وضع البطاطس في منتصف الكريب ثم إضافة المايونيز والكاتشب الجبن وثني الأطراف أو لف الكريب على شكل مثلث أو رول، وتكرار ذلك مع جميع قطع الكريب.
-وضع الكريب في مقلاة على نار متوسطة والتقليب على الجهتين حتى يتحمص ثم يقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
-سلطة الطحينة
المكونات:
ربع كوب من الطحينة الخام.
فص ثوم مهروس (حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة زيت نباتي.
3 ملاعق من دقيق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
خطوات الإعداد:
-يجب وضع جميع المكونات في وعاء عميق، ثم إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تصبح الطحينة متجانسة.