تعرف على أسعار الخضار والفاكهة في أسواق البحيرة اليوم    حرائق تلتهم غابات الجبل الأخضر وتقترب من المناطق السكنية شرق ليبيا    ليبيا..تسريب نفطي في أحد خطوط الإنتاج جنوب مدينة الزاوية    وزارة الخارجية والهجرة تحتفل بيوم أفريقيا    "مساهمات كثيرة".. ماذا قدم محمد صلاح في مبارياته أمام كريستال بالاس؟    تمهيدًا لتعميم التجربة.. مطار الغردقة الدولي يُطلق خدمة جديدة لذوي الهمم    30 دقيقة تأخر في حركة القطارات على خط «القاهرة - الإسكندرية».. الأحد 25 مايو    إصابة عدة أشخاص في أوكرانيا بعد ليلة ثانية من هجمات المسيرات الروسية    «حلم الكهرباء الموحدة».. مطلب عاجل بربط حلايب وشلاتين بالشبكة القومية للكهرباء    جدول مباريات اليوم الأحد والقنوات الناقلة: ليفربول ومانشستر سيتي.. نهائي الكونفدرالية    طقس اليوم: شديد الحرارة نهارا ومعتدل ليلا.. والعظمى بالقاهرة 38    سعر الدولار اليوم الأحد 25 مايو 2025 في 4 بنوك    عيار 21 بكام.. ارتفاع أسعار الذهب الأحد 25-5-2025 في مصر    نموذج امتحان الجبر والهندسة الفراغية الثانوية الأزهرية 2025.. تفاصيل امتحانات طلاب الأزهر    ما هو ثواب ذبح الأضحية والطريقة المثلى لتوزيعها.. دار الإفتاء توضح    نشرة أخبار ال«توك شو» من المصري اليوم.. مرتضى منصور يعلن توليه قضية الطفل أدهم.. عمرو أديب يستعرض مكالمة مزعجة على الهواء    إعلام: عطل في اتصالات مروحية عسكرية يعطل هبوط الطائرات في واشنطن    مصرع ميكانيكي سقط من الطابق الخامس هربًا من الديون بسوهاج    عاصفة تهز سوق العملات الرقمية.. أكثر من 100 مليار دولار تتبخر في ساعات    أسعار الحديد والأسمنت اليوم الأحد 25-5-2025.. كم بلغ سعر طن حديد عز؟    مي عبد الحميد: تنفيذ أكثر من 54 ألف وحدة إسكان أخضر.. ونستهدف خفض الطاقة والانبعاثات    القبض على 3 شباب ألقوا صديقهم في بيارة صرف صحي ب15 مايو    خبير اللوائح: أزمة القمة ستسمر في المحكمة الرياضية الدولية    الكشف الطبي على 570 مواطنًا خلال اليوم الأول للقافلة الطبية    مستشفى دمياط التخصصي: حالة الطفلة ريتال في تحسن ملحوظ    نجاح أول جراحة «ليزاروف» في مستشفى اليوم الواحد برأس البر    ترزاسكوفسكي يرفض التوقيع على إعلان الكونفدرالية بشأن أوكرانيا والاتحاد الأوروبي والأسلحة    قانون العمل الجديد من أجل الاستدامة| مؤتمر عمالي يرسم ملامح المستقبل بمصر.. اليوم    نائب إندونيسي يشيد بالتقدم الروسي في محطات الطاقة النووية وتقنيات الطاقة المتجددة    بينهم موسيقي بارز.. الكشف عن ضحايا تحطم الطائرة في سان دييجو    بعد فيديو اعتداء طفل المرور على زميله بالمقطم.. قرارات عاجلة للنيابة    هل يتنازل "مستقبل وطن" عن الأغلبية لصالح "الجبهة الوطنية" في البرلمان المقبل؟.. الخولي يجيب    هل يجوز شراء الأضحية بالتقسيط.. دار الإفتاء توضح    استشهاد 5 فلسطينيين فى غارة للاحتلال على دير البلح    إلغوا مكالمات التسويق العقاري.. عمرو أديب لمسؤولي تنظيم الاتصالات:«انتو مش علشان تخدوا قرشين تنكدوا علينا» (فيديو)    ياسمين رضا تترك بصمتها في مهرجان كان بإطلالات عالمية.. صور    "العربية للسياحة" تكشف تفاصيل اختيار العلمين الجديدة عاصمة المصايف العربية    المخرج الإيراني جعفر بناهي يحصد السعفة الذهبية.. القائمة الكاملة لجوائز مهرجان كان    «هذه فلسفة إطلالاتي».. ياسمين صبري تكشف سر أناقتها في مهرجان كان (فيديو)    قساوسة ويهود في منزل الشيخ محمد رفعت (3)    النائب حسام الخولي: تقسيم الدوائر الانتخابية تستهدف التمثيل العادل للسكان    «أضرارها تفوق السجائر العادية».. وزارة الصحة تحذر من استخدام «الأيكوس»    نائب رئيس الوزراء الأسبق: العدالة لا تعني استخدام «مسطرة واحدة» مع كل حالات الإيجار القديم    ناجي الشهابي: الانتخابات البرلمانية المقبلة عرس انتخابي ديمقراطي    «أحدهما مثل الصحف».. بيسيرو يكشف عن الفارق بين الأهلي والزمالك    ميدو: الزمالك يمر بمرحلة تاريخية.. وسنعيد هيكلة قطاع كرة القدم    نسرين طافش بإطلالة صيفية وجوري بكر جريئة.. لقطات نجوم الفن خلال 24 ساعة    استقرار مادي وفرص للسفر.. حظ برج القوس اليوم 25 مايو    بيسيرو: رحيلي عن الزمالك لم يكن لأسباب فنية    الصديق الخائن، أمن الأقصر يكشف تفاصيل مقتل سائق تريلا لسرقة 6000 جنيه    وأنفقوا في سبيل الله.. معانٍ رائعة للآية الكريمة يوضحها أ.د. سلامة داود رئيس جامعة الأزهر    رمضان عبد المعز: التقوى هي سر السعادة.. وبالصبر والتقوى تُلين الحديد    «الداخلية» تكشف تفاصيل حادث انفجار المنيا: أنبوبة بوتاجاز السبب    رحلة "سفاح المعمورة".. 4 سنوات من جرائم قتل موكليه وزوجته حتى المحاكمة    "بعد إعلان رحيله".. مودريتش يكشف موقفه من المشاركة في كأس العالم للأندية مع ريال مدريد    بعد غياب 8 مواسم.. موعد أول مباراة لمحمود تريزيجيه مع الأهلي    للحفاظ على كفاءته ومظهره العام.. خطوات بسيطة لتنظيف البوتجاز بأقل تكلفة    فتاوى الحج.. ما حكم استعمال المحرم للكريمات أثناء الإحرام؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حواوشي إسكندراني وطحينة.. مائدة إفطار ثالث أيام رمضان
نشر في الشروق الجديد يوم 15 - 04 - 2021

وجبة الإفطار تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وكذلك تعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق؛ لذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية، وفي نفس الوقت صحية حتى لا تتسبب في الإصابة بأمراض، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون، ولذلك تقدم "الشروق" يوميًا مقترحات لوجبة إفطار مناسبة للجسم.
ووجبة إفطار ثالث أيام رمضان تحتوي على حواوشي إسكندراني وطحينة.
• فوائد اللحم المفروم
يساعد اللحم المفروم في بناء الخلايا والأنسجة، لاحتوائه على البروتين والسيلينيوم، كما يعزز من قدرة الجهاز المناعي؛ لأنه يمد الجسم بعدة عناصر غذائية، أبرزها حمض الفوليك وفيتامين ب3 وفيتامين ب1، إضافة إلى فيتامين ب6، وفيتامين ب12، والزنك.
ويساعد اللحم المفروم أيضًا في إنتاج الهرمونات وتحسين وظيفة الغدة الدرقية، ومد الجسم بالحديد الذي يساعده في تكوين خلايا الدم الحمراء، وفقًا لموقع "فيري ويل فيت" الأمريكي الخاص بصحة الجسم.
• فوائد الطحينة
أما عن الطحينة، فتعد مصدرًا للفسفور والمنجنيز، وكلاهما يلعب دورًا حيويًا في تقوية العظام، كما تحتوي على فيتامين ب6 وب1، وهما عنصران مهمان لإنتاج الطاقة.
وتعتبر الطحينة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، وبذلك تحمي الجذور الحرة من التلف، مما يساعد في الوقاية من السكري من النوع 2 وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، بحسب موقع "هيلث لاين نيتوركس" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.
كما تحتوي الطحينة على مركبات مضادة للالتهابات، ولهذا تحمي الإنسان من الالتهابات المزمنة، وتخفف من الألم المرتبط بالتهاب المفاصل الروماتويدي، إضافة إلى حماية الكبد والكلى من التلف.
• مقادير الحواوشي الإسكندراني
3 أكواب دقيق.
كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ربع كوب زيت.
نصف كيلو لحم مفروم.
نصف كيلو بصل مفروم ناعم.
3 ثمرات فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم ناعم.
1 ثمرة فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة بهارات أو بهارات الحواوشي الجاهزة.
رشة ملح وفلفل أسود.
• طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
- تخمير الخميرة أولًا، وذلك من خلال وضعها مع سكر وربع كوب ماء في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة بعد التقليب جيدًا.
- في وعاء ثاني، يجب وضع الدقيق واللبن والزيت ومزجها، ثم إضافة الخميرة والعجن، وخلال ذلك يجب إضافة الماء تدريجيًا، حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
- ترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة بعد تغطيته جيدًا.
- في وعاء آخر، يجب وضع البصل واللحم والفلفل والبهارات، والتقليب جيدًا، ثم وضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد انتهاء الوقت، يجب تسخين الفرن على 180 درجة، ثم تقسيم العجين إلى كرات، وفرد كرة ووضع اللحم فوقها ثم فرد أخرى وتغطية اللحم بها، والاستمرار على ذلك حتى انتهاء العجين.
- بعد وضع الطبقتين، يتم غلق طرفي العجين بالشوكة، ثم دهن الوجه بالزبدة، ووضعه في صينية مدهونة زيت.
- يترك الحواوشي في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• مقادير سلطة الطحينة
ربع كوب من الطحينة الخام.
فص ثوم مهروس (حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة زيت نباتي.
3 ملاعق دقيق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
• خطوات عمل الطحينة
- يجب وضع جميع المكونات في وعاء عميق، ثم إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تصبح الطحينة متجانسة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.