رابط تنسيق الدبلومات الفنية 2025 لجميع التخصصات (قبل تفعيله)    تطورات «الضبعة النووية» بعد تركيب المستوى الثالث لوعاء احتواء المفاعل الثاني    شعبة الذهب: المعدن الأصفر يسجل مكاسب للأسبوع الثانى    سعر الدولار اليوم مقابل الجنيه المصري الاثنين 14-7-2025 بعد هبوطه في 8 بنوك    أسعار الأسماك والخضروات والدواجن اليوم الإثنين 14 يوليو    بكام الفراخ النهارده؟.. أسعار الدواجن والبيض في أسواق الشرقية اليوم الإثنين 14 يوليو 2025    المرصد السوري: مقتل العشرات جراء اشتباكات مسلحة في جنوب سوريا    بعد بيان الأهلي.. إبراهيم المنيسي يكشف مصير بيع إمام عاشور.. وجلسة حاسمة    تنسيق معهد فني تمريض والدبلومات الفنية 2025.. مؤشرات القبول ورابط تسجيل الرغبات    المهرجان القومي للمسرح يختتم ورشة "التذوق الموسيقي" ويمنح شهادات مشاركة للمتدربين    انطلاق أولى جلسات المحور الفكري بمهرجان المسرح تحت شعار «تحولات الوعي الجمالي»    أسعار مواد البناء بالأسواق اليوم الإثنين 14 يوليو 2025    «تهديد على الواتساب».. شوبير: سأتقدم ببلاغ للنائب العام ضد نجم الأهلي السابق    ألمانيا: لن نزود أوكرانيا بصواريخ «تاوروس»    أجواء حارة وشبورة.. الأرصاد تكشف حالة الطقس اليوم الإثنين 14 يوليو    ترامب يعرب أن أمله في التوصل إلى تسوية بشأن غزة خلال الأسبوع المقبل    أعضاء بالشيوخ الأمريكي يطرحون مشروع قانون يتيح لترامب فرض عقوبات على روسيا    أفضل عشاء لنوم هادئ وصباح مفعم بالطاقة    السودان.. مقتل 18 شخصا بينهم أطفال في هجمات قوات الدعم السريع قرب بارا بشمال كردفان    ب لقطات جديدة.. عمرو يوسف يروّج لفيلم «درويش».. ويعلن موعد طرحه في السينمات    تطبيق الهيئة الوطنية للانتخابات.. استعلم عن لجنتك في انتخابات مجلس الشيوخ 2025    ترامب: آمل التوصل إلى اتفاق بشأن غزة الأسبوع القادم    «هنشر المحادثة».. أول رد من محمد عمارة على تهديد شوبير وبلاغ النائب العام (خاص)    «انت الخسران».. جماهير الأهلي تنفجر غضبًا ضد وسام أبوعلي بعد التصرف الأخير    تعليق مثير من وسام أبو علي بعد قرار الأهلي الجديد    وزير العمل: القانون الجديد قضى على استمارة 6 سيئة السمعة.. والحكم خلال 3 أشهر من النزاع (فيديو)    بداية فترة من النجاح المتصاعد.. حظ برج الدلو اليوم 14 يوليو    محمد منير مفاجأة ألبوم تامر حسني الجديد "لينا معاد" (فيديو)    مي كساب تنشر صورا جديدة من حفل زفاف حفيد الزعيم عادل إمام    «هتتحاسب».. شوبير يوجه رسائل نارية ل كريم حسن شحاته بسبب «مكالمة الخطيب»    مطار "لندن ساوث إند" يعلق جميع الرحلات بعد تحطم طائرة ركاب صغيرة    محمد صلاح: المجلس الحالي لا يقدّر أبناء الزمالك وفاروق جعفر "أهلاوي"    "أنا شهاب من الجمعية" و"أحمد بخيت كوكب".. قصتان متناقضتان لسائقي توك توك في مصر    أول بيان من الرئاسة الروحية للطائفة الدرزية بعد اشتباكات السويداء    مواقيت الصلاة اليوم الإثنين 14 يوليو 2025 في القاهرة والمحافظات    سر موتهم لا يزال مجهولًا.. دفن الجثة الرابعة للأشقاء المتوفين بالمنيا    فقد أعصابه.. إنريكي يعتدي على جواو بيدرو بعد خسارة نهائي كأس العالم للأندية    حزب المؤتمر: وضعنا خطط عمل مشتركة للوصول إلى أكبر شريحة من الناخبين    السيسي في قمة الاتحاد الإفريقي: تعزيز التكامل القاري ودعم السلم والأمن أولويات مصر في إفريقيا    فؤاد أباظة: القائمة الوطنية داعمة لجهود الدولة المصرية    الكهرباء: عودة 5 وحدات غازية للعمل بمحطة الشباب المركبة بالإسماعيلية    9 صور لتسليم ترامب جوائز نهائي بطولة كأس العالم للأندية للاعبين    حدث بالفن | عزاء المخرج سامح عبدالعزيز ونقل لطفي لبيب إلى المستشفى    دعاء في جوف الليل: اللهم اللهم أرِح قلبي بما أنت به أعلم    "عندي 11 سنة وأؤدي بعض الصلوات هل آخذ عليها ثواب؟".. أمين الفتوى يُجيب    الطب الشرعي يُجري أعمال الصفة التشريحية لبيان سبب وفاة برلماني سابق    نقيب الصحفيين: التدريب على القضايا الدينية مسئولية وطنية لمواجهة التشويه والتطرف    وزير الزراعة: أضفنا 3.5 مليون فدان خلال 3 سنوات.. والدورة الزراعية لا تصلح لكل المناطق    لا يحتاج لإنترنت ويعمل بال«بلوتوث».. مؤسس «تويتر» ينافس «واتساب» بتطبيق جديد    نائب محافظ الجيزة يتفقد الوحدة المحلية بقرية القبابات والقرى التابعة لها بمركز أطفيح    طبيب مصري: أجريت 375 عملية في غزة.. وأدركت هناك قيمة جراحة الشبكية    قد تحميك من أمراض القلب والسرطان.. خبراء يستعرضون فوائد تناول الشمام في الصيف    تعظيم سلام لوزارة الداخلية    عادات صحية واظبي عليها يوميا للحصول على جسم رشيق    "ستوديو إكسترا" يعرض استغاثة محمد شوقى.. ووزارة الصحة تستجيب بسرعة    ما حكم الصلاة ب«الهارد جل»؟.. أمينة الفتوى توضح    هل يجوز المسح على الطاقية أو العمامة عند الوضوء؟.. عالم أزهري يوضح    ذكري رحيل السيدة عائشة الصديقة بنت الصديق.. تعرف على أهم الكتب التي تناولت سيرتها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سونيا عبيدهي.. سيدة تفتتح مجال إنتاج الزهور القابلة للأكل في تزيين الطعام بتونس
نشر في الشروق الجديد يوم 20 - 02 - 2021

تعكف الأربعينية "سونيا عبيدهي"، على رعاية عالمها الخاص والمليء بالألوان والنكهات والأطعمة المنعشة من الزهور المستخدمة لتزيين أطباق الطعام، إذ أنها أول من يفتتح ذلك السوق الفريد من نوعه في تونس.
تقول سونيا، ل"فرانس برس"، إنها قامت بمشروعها في الأساس لغرض التصدير، إلا أن إقبال التونسيين، وخاصة الفنادق السياحية، على منتجاتها، أصابها بالذهول لحجم الانتصار.
وتضيف سونيا، أنها جلبت 41 نوعا من الزهور الصالحة للأكل من فرنسا، واختارت طبارقة التونسية لتكون مكان زراعة تلك الزهور؛ نظرا لما تتمتع به المنطقة من رطوبة ومصادر مياه وفيرة.
ومن بين أهم منتجات سونيا، "زهرة لسان الثور"، بشكلها الذي يشبه النجمة ولون أزرق ومذاق الخيار، وأيضا "زهرة الثوم المعمر" بلونها الوردي ومذاق البصل، و"زهرة الكبوسين" باللون البرتقالي ومذاق الفجل.
ورغم وجود الزهور في ثقافة المطبخ التونسي؛ كاستخدام اللفندر مع الكسكسي، واستخدام البنفسج مع بعض الحلوى، إلا أن ذلك الاستخدام اقتصر على الزهور المجففة، ولم يكن يتضمن إنتاج زهور طازجة جميلة قابلة للأكل.
ويقول باسم بازيد، طباخ بأحد الفنادق التونسية، إن الزبائن سعداء كثيرا بتجربة الزهور القابلة للأكل؛ لما فيها من تفرد، بينما يضيف الإيطالي أنتونيو فونسيك، مدير طباخى الفندق، أنه بجانب كون تلك أول تجربة من نوعها في تونس، بل أيضا هي بمثابة رحلة للزبون فى فن تزيين الصحون بالزهور.
وعن الوقت والمال الذي أنفقته على المشروع، تقول سونيا إنها اسغرقت 4 أعوام في التخطيط للمشروع، بينما باعت سيارتها لتوفير رأس المال.
وتضيف سونيا، أنها تعطي الحكومة 5000 دولار لقاء تأجيرها 11 فدانا لزراعة الزهور، موضحة أنها واجهت صعوبات حين زرعت الفراولة، وطالبتها الحكومة بإزالتها لمخالفة ذلك لنوع المزروعات المنصوص عليها في عقد التأجير.
وعن طموحها نحو عملها، تقول سونيا إنها تحلم بتعزيز ثقافة تزيين الطعام في تونس، مضيفة أن ذلك عالمها الجميل والملون الذي ستتمسك به بيديها وأسنانها، حسب قولها.
https://www.france24.com/en/live-news/20210218-market-for-edible-flowers-blossoms-in-tunisia


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.