دراسة كندية: زيت الكانولا مفيد لمرضى السكرى

أفادت دراسة كندية حديثة بأن زيت الكانولا يفيد مرض السكرى، حيث إنه يخفض مستويات السكر والكوليسترول السيئ فى الدم.
وأوضحت الدراسة التى أجراها باحثون بمستشفى سانت مايكل بكندا، ونشرت نتائجها دورية "رعاية مرضى السكرى" العلمية أمس، أن مرضى السكرى من النوع الثانى، الذين يتبعون نظاما غذائيا يحتوى على الخبز المضاف إليه زيت الكانولا، تنخفض لديهم نسبة السكر فى الدم، ويكونوا أقل عرضة من غيرهم لمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
والكانولا (Canola) وهو زيت يستخرج من بذور اللفت المعدلة وراثيًا، ويتم تصنيعه بالمعالجة، وذلك بسحق بذور اللفت المعدلة وراثيًا، حيث يتم تحول حوالى 43 ٪ من البذور المسحوقة إلى زيت، وما تبقى من مسحوق اللفت يتم استخدامه كأعلاف للثروة الحيوانية.
ويحتوى زيت الكانولا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة (أقل من 7 ٪)، ويحتوى أيضًا على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية، ويحتوى على أوميجا 3 الدهنية المفيدة، مما يجعله مفيدا للقلب.
وراقب الباحثون حالة 141 مريضا بالسكرى من النوع الثانى، لمدة 3 أشهر، مع تناول نظام غذائى يحتوى على زيت الكانولا، ووجدوا انخفاضا ملحوظا فى نسبة الكولسترول فى الدم، انخفضت معها نسب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويشكل السكرى من النوع الثانى حوالى 90٪ من حالات مرض السكرى، وترجع النسبة المتبقية 10٪ بشكل أساسى إلى داء السكرى من النوع الأول، وسكرى الحمل، ويعتقد أن السمنة هى السبب الرئيسى للسكرى من النوع الثانى، لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثى لهذا المرض. وقد يتسبب السكرى من النوع الثانى، إذا لم يعالج، فى الإصابة بأمراض القلب، والجلطات، وتلف الأعصاب، وحساسية العين، وأمراض الكلى.
وأشار الباحثون إلى أن نتائج دراستهم تتوافق مع نتائج دراسة أخرى أثبتت أن زيت الكانولا وزيت الزيتون يخفضان خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.