حماة الوطن بالقاهرة: لدينا القدرة للمنافسة على جميع المقاعد وكوادرنا مؤهلة    تنظيم الاتصالات: بدء فصل الخدمة عن الهواتف المستخدمة في المكالمات الترويجية الأحد    دياب اللوح: الموقف المصرى من القضية الفلسطينية محورى وثابت ومركزى    الإمارات تخلي 155 مصابًا ومريضًا من غزة برفقة ذويهم    انقذته وجبة الإفطار.. مأساة أب ودّع أسرته تحت أنقاض عقار الزقازيق (صور)    إصابة 4 أشخاص في حادث انقلاب بطريق أسيوط - الفرافرة    وائل كفوري يحتفل بمولودته الجديدة    ب"فستان جريء".. 20 صورة لإطلالة بوسي الجديدة وعبير صبري تعلق (صور)    بسعة 350 سريرًا وتكلفة 2.175 مليارجنيه.. وزير الصحة يتفقد مشروع إنشاء مستشفى التأمين الصحي بالعاصمة الإدارية (صور )    المستشار القانوني للزمالك: الإدارة لم تقصر في قضية أرض أكتوبر.. ونحن أصحاب حق    قوات الاحتلال تبدأ عملية "عربات جدعون 2" للسيطرة على غزة والمقاومة تهاجم موقعا للجيش الصهيوني    اعتماد 7 مدارس ثانوية فنية للتمريض بمحافظة الإسكندرية    الأزهر: انتظام امتحانات الدور الثاني للثانوية الأزهرية في هدوء وانضباط كامل    ما الفرق بين التبديل والتزوير في القرآن الكريم؟.. خالد الجندي يوضح    إنريكي يضع شرطا لتعاقد باريس سان جيرمان مع صفقات جديدة    شروط الالتحاق بأقسام آداب القاهرة للطلاب المستجدين 2025 (انتساب موجه)    ضمن جهوده المجتمعية .. حزب حماة الوطن ينظم رحلات عمرة مجانية    مسئول فلسطيني يدعو المجتمع الدولي إلىاختصار الوقت في مواجهة إرهاب الاحتلال    عانى من كسرين في القدم.. تفاصيل جراحة مروان حمدي وموعد عودته للمباريات    مالي: مقتل أكثر من 149 جنديًا بهجمات لتنظيم القاعدة    بينها فساتين قصيرة وجريئة.. ياسمين رئيس تنشر فيديو لإطلالات مختلفة لها بالصيف    تعرف على قصة مسلسل سنجل مازر فازر بطولة ريهام عبد الغفور وشريف سلامة    مناقشات وورش حكي بالغربية ضمن فعاليات المبادرة الصيفية "ارسم بسمة"    وفاة ابن شقيقة المطرب السعودي رابح صقر    المنشاوي يهنئ طلاب جامعة أسيوط بحصد 9 جوائز في مهرجان الطرب للموسيقى والغناء    أمين الفتوى يوضح الفرق بين الاكتئاب والفتور في العبادة (فيديو)    طلقها وبعد 4 أشهر تريد العودة لزوجها فكيف تكون الرجعة؟.. أمين الفتوى يوضح    محافظ الغربية: ملف المخلفات على رأس أولويات تحسين جودة الحياة للمواطنين    غدر الذكاء الاصطناعى    في يومه العالمي- متى تسبب لدغات البعوض الوفاة؟    إيران تدرس إرسال وفد إلى فيينا لاستئناف المحادثات مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية    «يتحمل المسؤولية».. نجم ليفربول يتغنى ب محمد صلاح    بيع مؤسسي يضغط سوق المال.. والصفقات تنقذ السيولة    الأوقاف تعقد 681 ندوة بعنوان "حفظ الجوارح عن المعاصى والمخالفات"    الزمالك يكشف عن موعد التصفيات النهائية لاختبارات البراعم    البيئة تناقش آليات تعزيز صمود المجتمعات الريفية أمام التغيرات المناخية بقنا    طقس غد.. حار بأغلب الأنحاء ونشاط رياح واضطراب الملاحة والعظمى بالقاهرة 35    كنوز| 101 شمعة لفيلسوف الأدب الأشهر فى شارع صاحبة الجلالة    مدبولي لقادة الدول: حان الوقت لاتخاذ إجراءات سريعة وحاسمة لردع العدوان الإسرائيلي والاعتراف بالدولة الفلسطينية    حملة موسعة على منشآت الرعاية الأولية في المنوفية    تحرير 7 محاضر لمحلات جزارة ودواجن بمدينة مرسى مطروح    إزالة 19 حالة تعد على الأراضي الزراعية وأملاك الدولة في المنيا    محافظ الإسماعيلية يتفقد عددا من القطاعات الخدمية ويستمع للمواطنين بمركز أمراض الكلى    تعرف على مواجهات الزمالك في دوري الكرة النسائية للموسم الجديد    عمر طاهر على شاشة التليفزيون المصري قريبا    ضبط المتهمين بالتنقيب عن الآثار داخل عقار بالخليفة    كيف يكون بر الوالدين بعد وفاتهما؟.. الإفتاء تجيب    تحرك عاجل من "سلامة الغذاء" بشأن شكوى مواطن من مطعم بالبحيرة    تعرف على مواقيت الصلوات الخمس اليوم الأربعاء 20 اغسطس 2025 بمحافظة بورسعيد    انطلاق ملتقى الشباب العربي الياباني في الجامعة العربية    وزير الدفاع يلتقي مقاتلي المنطقة الشمالية.. ويطالب بالاستعداد القتالي الدائم والتدريب الجاد    محافظ القاهرة يقرر النزول بالحد الأدنى لتنسيق القبول بالثانوي العام    الاحتلال الإسرائيلي يقتل نجم كرة السلة الفلسطينى محمد شعلان أثناء محاولته الحصول على المساعدات    أحمد ياسر: كهربا يمر بظروف صعبة في ليبيا... ولا يصلح للعب في الأهلي والزمالك    نيوكاسل ردا على إيزاك: لم يتم إبلاغه أن بإمكانه الرحيل.. ونرحب بعودته    رئيس الوزراء: أدعو الطلاب اليابانيين للدراسة في مصر    انطلاق القطار السادس للعودة الطوعية للسودانيين من محطة مصر (صور)    ترامب: رئيس البنك المركزي يضر بقطاع الإسكان وعليه خفض أسعار الفائدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصيحة‏ الجزارين‏ في‏ المدبح‏ : خليك‏ مع‏ الجملى !‏

مثل كل سنة ومع قدوم عيد الأضحي المبارك .. تحظي منطقة سور مجري العيون والمدبح باهتمام عدد كبير من المواطنين سواء قبل العيد بأيام أو حتي بعده ، وقد قمنا بجولة هناك لنتعرف علي استعدادات أهل المنطقة وحاولنا أن نقدم خريطة بأسعار اللحوم.
تصوير : أميرة عبد المنعم
في منطقة المدبح التقينا ابراهيم سيد ابراهيم وهو تاجر مواش حيث يقول : قبل كل عيد أضحي كنت أحضر هنا حوالي 100 خروف استعدادا للعيد ولكن هذا العام لم أشتر سوي 20 خروفا فقط ويتراوح سعر الكيلو القائم من الخراف من 30 حتي 33 جنيها أي أن سعر الخروف سيتراوح هذا العام بين 1600 و 2000 جنيه أما العجول فيتراوح سعر القائم منها ما بين 28 و 30 جنيها بحيث يبدأ سعر العجول من 12 ألف جنيه فما فوق وارتفاع الأسعار هذا العام يعود إلي زيادة أسعار العلف وتكاليف النقل وأنا كتاجر لدي تخوف من عدم إقبال المواطنين علي شراء الأضاحي هذا العام بسبب الظروف الاقتصادية التي تمر بها البلاد .
ويقول صلاح محمد وهو تاجر مواش : عيد الأضحي ستكون ظروفه سيئة بالنسبة لنا حيث قلت أعداد الشوادر ولم نلحظ الاستعدادات التي كانت تسبق العيد بأكثر من شهر لأن سعر الكيلو قائم وصل إلي 33 جنيها للخراف البلدية عكس العام الماضي حيث كان السعر لا يزيد علي 22 جنيها ومن أهم الأسباب التي أدت إلي ارتفاع الأسعار عدم فتح المجال أمام المستوردين للاستيراد من الخارج حيث كنا نجد أسواقا كثيرة لأنواع المارينو والاسترالي والبرتغالي . بالإضافة إلي الخروف البلدي الفلاحي وكان ذلك يعمل علي خفض الأسعار حيث لم يكن يتعدي سعر الكيلو القائم 12 جنيها للمستورد و 22 جنيها للبلدي الفلاحي .. وكانت الحجوزات تتم بسرعة ولأكثر من رأس لدرجة أننا كنا نقوم بشراء مواش وخراف أخري لسد الطلب لكن في هذا العيد أنا اكتفيت فقط ب 30 رأس ماشية وخراف ولدي تخوف من عدم بيعها كلها .
أما عمرو محمد صلاح تاجر مواش فيقول : أهم أسباب ارتفاع الأسعار هو التزايد المستمر لسعر العلف حيث تجاوز سعر طن العلف 2700 جنيه في ظل غياب رقابة وزارة الزراعة التي تركت التجار يتحكمون في الأسعار دون ضوابط ولذلك من الطبيعي أن يصل سعر الكيلو القائم هذا العيد إلي 36 جنيها ولذلك فإن الزبائن من أصحاب المحلات قلت طلباتهم ومن كان يشتري 3 أو 5 رءوس ماشية لم يعد يشتري سوي رأس واحدة .
ويقول أحمد محمد عبد السميع وهو تاجر مواش : لابد للزبون أن يفرق بين الخروف الصعيدي والخروف البحراوي فالصعيدي يكون سعره أغلي بعض الشيء لأنه يعطي لحما أكثر من البحراوي أما بالنسبة لأسعار اللحم الجاموسي والبقري فإن سعر الكيلو سيصل إلي 65 جنيها أما البقر المستورد فيصل إلي 39.5 جنيه وهناك نقطة مهمة نعاني منها هذه الأيام وهي مسألة الأمن فمعظم المواشي التي تأتي إلينا نشتريها من الصعيد والطرق مليئة بالبلطجية الذين استولوا علي العديد من السيارات التي كانت محملة بالمواشي ولا نعرف عنها شيئا حتي الآن ونحن نخاف حمل سلاح للدفاع عن أنفسنا حتي لا نقع تحت طائلة القانون كما أن المواسم مثل الأعياد تنشط بها حركة التجارة بالمدبح بينما أقل المواسم نشاطا هو موسم الصيف لشدة الحر وسرعة فساد البضاعة .
ويقول محمود عبد المنعم وهو تاجر مواش : في مثل هذه الظروف الصعبة وارتفاع الأسعار لن يكون هناك بديل سوي الجمال حيث يزداد الطلب علي الجمل ويستخدمه البعض في الأضاحي لانخفاض سعره حيث يبدأ سعر الجمل من 7 آلاف جنيه .
وهناك أمام المحلات يوجد ما يعرف بسوق الحتت وهذه السوق تضم عددا من السيدات اللواتي يفترشن الأرض أو يجلسن علي عربات كارو وبجوارهن ' طشت ' يوجد به كرشة وممبار وكوارع وغيرها من بقايا أحشاء الذبيحة حيث يقومون ببيعها .
كريمة عبد اللطيف إحدي البائعات تقول : هذه السوق لها زبائنها الذين يأتون إليها يوميا ويبدأ عملنا كبائعات للكرشة والممبار منذ السابعة صباحا وحتي الثانية ظهرا طوال أيام الأسبوع فيما عدا يوم الاثنين وهو يوم إجازة الجزارين ولكن أكثر يوم يزداد فيه الرزق هو يوم الجمعة وفي الفترة الأخيرة زاد الإقبال علي سوق أحشاء المواشي نظرا لارتفاع اسعار اللحوم أما بالنسبة للأسعار فإن سعر الفشة الضأن حوالي 16 جنيها للكيلو أما الفشة الكندوز فسعرها 23 جنيها أما الممبار الضأن فسعره 20 جنيها والبقري سعره 18 جنيها أما الجاموسي فهو أرخص وسعره 16 جنيها . أما الزور الضأن فسعره 10 جنيهات والجاموسي والبقري يصل سعره إلي 13 جنيها أما الكرشة سواء كانت بقري أو جاموسي أو جملي فيصل السعر إلي حوالي 17 جنيها .
وبالقرب من المدبح توجد منطقة المدابغ بسور مجري العيون التقينا خالد إبراهيم وهو صاحب إحدي المدابغ حيث يقول : مع بدء الساعات الأولي لعيد الأضحي المبارك تشهد منطقة سور مجري العيون إقبالا كبيرا من المواطنين وتواجدا مكثفا لأصحاب المدابغ لاستقبال جلود الأضاحي من المواطنين . وفي هذا اليوم يعلق أصحاب المدابغ لافتات كبيرة وأشكالا مختلفة من الجلود علي حوائط سور مجري العيون والشوارع وقائمة بأسعار بعض المدابغ والتي تتنافس بخفض أسعارهم لجذب المواطنين وتجار الجلود لدبغ الأضاحي . وقبل العيد نقوم بتحضير كميات كبيرة من مواد الدباغة والملح ونقوم بالاستعانة بعمالة موسمية فنحن ننتظر جلود الأضاحي من العيد إلي العيد وأعتقد أن كميات الجلود هذا العام ستكون أقل من السنوات الماضية لأنه في العام الماضي كانت الكميات أقل بدون ثورة وهذا كان بسبب ارتفاع أسعار اللحوم ونتوقع أن يكون هذا العام أقل من العام الماضي . ورغم أن الجلود يتم في الغالب جمعها من خلال تجار مرتبطين بالمجازر المعتمدة فإن هذه الطريقة تختلف في موسم عيد الأضحي حيث يقوم أغلب المصريين بذبح الأضاحي في المنازل مما يعطي الفرصة لانتعاش ظهور تجار موسميين لجمع جلود الأضاحي .
ويقول سامح عبد القادر 35 عاما وهو يقوم بشراء جلود الأضاحي : عيد الأضحي هو الفرصة التي نعمل فيها بهذه المهنة حيث يتم الاتفاق مع عدد من الجزارين علي توريد جلود الأضاحي التي يذبحونها أو مرافقتهم عند ذبح كل أضحية وغالبا ما نتحرك مع الجزار وكلما انتهي من ذبح الأضحية نحصل منه علي جلدها ثم أقوم ببيعها ويعتبر جلد الضأن هو الأغلي سعرا حيث يصل ثمنه إلي حوالي 20 جنيها عند شرائه من الجزار ويتم وضعه بالملح قبل بيعه للتاجر الرئيسي بحوالي 35 أو 40 جنيها حسب التفاوض وتباع بعد ذلك هذه الجلود للمدابغ الصغيرة أو الورش الصغيرة التي تقوم بتحويلها إلي جلود عادية تستخدم في صناعات جلدية عديدة .. ويتضاعف متوسط ربح هذه التجارة إذا كان جامع الجلود يعمل لحسابه بينما ينخفض إلي النصف إذا كان يعمل لصالح تاجر رئيسي .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.