من أجل سحور متكامل

عادة ما تهتم الأسرة المصرية بوجبة الإفطار , فعادة ما تجد مائدة إفطار رمضان عامرة بكل ما لذ وطاب من المأكولات الغنية بكل القيم الغذائية التى يحتاجها جسم الإنسان, وفى المقابل يغفل الكثيرون عن أهمية وجبة السحور مع العلم انها اشد أهمية من الإفطار , إذ أنها هى الدعامة التى يستند عليها الصائم طوال نهار صيامه .
وتقدم لنا الدكتور دعاء كمال – استشارى التغذية العلاجية والسمنة- بعض النصائح التى من خلالها نستطيع الحصول على سحور متكامل : لابد ان يحتوى السحور على بعض المواد الغذائية المهم لمساعدة الصائم على التغلب على الشعور بالجوع والعطش والاعياء والتعب ومنها , الخضورات الغنية بالالياف مثل الجرجير والخس والفلفل الرومى والتى من شأنها تزيد من الشعور بالشبع, وهناك ايضا الفواكه خاصة التفاح والبرتقال والجوافة فهى تعطى الجسم كمية كبيرة من المياه فتقلل شعوره بالعطش , ناهيك عن النشويات التى تحسن نسب السكر فى الدم فتقلل الشعور بالاعياء مثل الخبز الاسمر, أما التمر فهو من العناصر الغذائية المهمة .
أما النواهى التى يجب الابتعاد عنها فى السحور هى : التقليل من نسبة الكافيين فلا يجب ان نختم سحورنا بفنجان شاى أو نسكافيه فيمكن الاستعادة عن هذا بلبن رائب مثلا أو الزبادى , البعد عن الاكالات المالحة والتى تسبب العطش طوال اليوم, وايضا البعد عن المأكولات الغنية بالسعرات الحرارية مثل المأكولات المقلية ويفضل تقديم السوائل معتدلة الرودة والبعد عن تلك المعلبة أو الغازية.