تناول مشروب الحلبة .. مع كعك العيد لخفض مستوى السكر والكوليسترول

ورددت للصفحة الطبية اسئلة عديدة من القراء تستفسر عن الفوائد الغذائية لنبات الحلبة .. يجيب عن هذا السؤال الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس قائلا ..

للحلبة فوائد غذائية وعلاجية كثيرة ومتعددة سبحان الله .. لايعرفها الكثيرون ولها أنواع متعددة منها .. الحلبة الجافة والخضراء والمستنبته ( المبرعمة ) عالية القيمة الغذائية وتباع فى السوبر ماركت حتى تؤكل مع السلطات , ولتلافى الآثار الضارة الناتجة عن كعك العيد يفضل تناول مشروب الحلبة حيث أنها تخفض مستوى السكر والدهون بالاضافة أنها غنية بمادة الجالاكتومانان المفيدة لمرضى السكر, و التى ثبت حديثاً أنها تخفض من المستويات العالية للسكر والكولسترول فى الدم , وتمنع الإمساك وتحد من امتصاص الدهون الضارة بعد الأكل .
• كما أنها غنية بألياف غذائية بنسبة 25 % ترفع المناعة وتقى من السرطانات وتفيد مرضى حساسية الأنف والصدر
• كما بها.. ثلاث فيتامينات أ , ب , سى
• و عشرة معادن هى : الكالسيوم , الحديد , الماغنيسيوم , الفوسفور, البوتاسيوم, الصوديوم , الزنك, النحاس , المنجنيز , السيلينيوم
• توفر الحلبة أيضا 18 حمض أمينى هى :
1- حمض التريبتوفان : الهام للنوم والمزاج والشهيه
2- حمض الليسين: نقصة يسبب الاسهال والحساسيه الجلدية و العصبيه الزائده
3- حمض الميثيونين : الذى يساعد الكبد فى التعامل مع الدهون
4- حمض الفالين: الهام لتجديد خلايا العضلات
5- حمض الليوسين: الذى يسرع الشفاء بعد العمليات الجراحية
6- حمض الأيزو ليوسين: الهام لتنظيم مستوى السكر فى الدم
7- حمض الثريونين: يرفع المناعة وحيويه الجلد
8- حمض الفينيل ألانين :هام للنشاط
9 - حمض السيستايين: لبناء مضادات اكسده قويه
10- حمض التيروزين: هام جداً للحفاظ على لون الجلد والشعر وخلايا المخ التى تعدادها 100 مليار خلية عصبية
11- حمض الأرجينين :يساهم فى افراز الهرمونات
- 12 حمض الهيستيدين يساعد فى تقبل الجنس الأخر والتمتع بعلاقات الجنسيه
13- حمض الألانين: هام للاستفادة المثلى بالسكر
14- حمض الأسبارتيك: يحمى من الاكتئاب
15- حمض الجلوتاميك :هام للتخلص من الغازات الضارة
16 – حمض الجلايسين: لبناء البروتينات والوراثه
17- حمض البرولين :يحافظ على حيويه الكولاجين
18 - حمض السيرين: هام لتكوين الاغشيه الخلويه