ضمن المشروع القومى لتنمية الأسرة .. «مطبخ المصرية» ينجح فى تدريب السيدات فى قرى حياة كريمة

أطلق المجلس القومى للمرأة، مبادرة «مطبخ المصرية»، فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية، تستهدف المبادرة تدريب مجموعات من السيدات فى قرى حياة كريمة، على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى، وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة، كنواة لمشروع صغير، فضلًا على تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة المحتاجة، كأحد مخرجات المبادرة، وذلك فى محافظات المنيا، بنى سويف، أسوان، الشرقية، الفيوم وكفر الشيخ.

وتهدف المبادرة فى الأساس إلى دعم الانتماء المجتمعى والعمل على خدمة المواطنين.
وأكدت إيزيس محمود المديرة العامة للتخطيط للتدريب والتوعية بالمجلس، أن «مطبخ المصرية» مطبخ مجتمعى ذو بعد تنموى مستدام، يقوم على توفير فرص تدريب حرفى للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات لتعظيمها ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب.
وأشارت إلى أنه فى إطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبًا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط للقوى العاملة المساعدة فى المطبخ.
كذلك التعريف بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الأكل وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة، كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهى المحترف.
ووفرت مبادرة «مطبخ المصرية» تدريبًا للسيدات على يد الطهاة الماهرين بالمحافظة لإعداد وتجهيز الطعام للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة، إضافة إلى التدريب على حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء، بجانب تقديم المبادرة لخدمة الإطعام للأسر الأكثر احتياجًا.
تدريب 600 سيدة من داخل 60 قرية ببنى سويف
أعلنت نرمين محمود مقررة المجلس القومى للمرأة ببنى سويف، حصاد نشاط مطبخ المصرية والذى تمت إقامته خلال شهر رمضان ضمن مبادرة الأسرة المصرية، وذلك من خلال تدريب 600 سيدة من داخل 60 قرية داخل المحافظة على أعمال الطبخ وإنتاج الوجبات بكميات كبيرة على يد أمهر الطباخين.
وتمكنت السيدات من إنتاج أكثر من 17 ألف وجبة خلال شهر رمضان، حيث تم توزيع تلك الوجبات على الأسر الأولى بالرعاية داخل قرى المبادرة الرئاسية حياة كريمة، بالإضافة إلى باقى القرى بمراكز المحافظة السبع.
الفيوم
ومن جهتها وزع المجلس القومى للمرأة فرع الفيوم، 150 ألف وجبة إفطار خلال شهر رمضان على السيدات غير القادرات بقرى مراكز طامية والفيوم وإطسا، وذلك فى مبادرة «مطبخ المصرية» ضمن المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية، كما قام فرع المجلس بالفيوم، بتدريب 300 سيدة على إعداد الولائم ليكون بداية نشاط اقتصادى للسيدات فى القرى.
وأكدت الدكتورة نهير الشوشانى، مقرر مناوب المجلس القومى للمرأة بالفيوم، أن «مطبخ المصرية» ينفذه المجلس فى جميع محافظات الجمهورية وتعد «مطبخ المصرية» مبادرة مجتمعية ذات بعد تنموى مستدام تقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفى للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات.
وأضافت : أن المبادرة لها بعد آخر يتمثل فى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب وتلقت السيدات تدريبًا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط للقوى العاملة المساعدة فى المطبخ.
كفر الشيخ
ونفذ فرع المجلس القومى للمرأة بكفر الشيخ، مبادرة «مطبخ المصرية»، وذلك بإجمالى إنتاج 500 وجبة، يوميًا لتوزيع ال500 على قرية من قرى مراكز كفر الشيخ ودسوق والحامول وسيدى سالم، ضمن المبادرة الرئاسية حياة كريمة بالمحافظة، وكذلك عشوائيات مدينة كفر الشيخ.
يأتى هذا فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية برعاية الدكتورة مايا مرسى، رئيس المجلس القومى للمرأة، وإشراف د. أمانى شاكر، مقررة فرع المجلس بكفر الشيخ.
وقالت د. أمانى شاكر، مقرر فرع المجلس القومى للمرأة: إن «مطبخ المصرية» ينفذه المجلس القومى للمرأة فى جميع محافظات الجمهورية، ويقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفى للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجًا كأحد كمخرجات هذا التدريب.
وأضافت: تلقت السيدات المشاركات فيه تدريبًا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة؛ للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء.
الشرقية
وانتهى فرع المجلس القومى للمرأة بمحافظة الشرقية، من تنفيذ فعاليات البرنامج التدريبى، «مطبخ المصرية» بتجهيز مطبخين بمدينة الزقازيق ومركز الحسينية، لتقديم وجبات يوميًا لتوزيعها على الأسر الأولى بالرعاية بقرى حياة كريمة خلال شهر رمضان المبارك.
وقالت د.عايدة عطية، مقررة فرع الشرقية إنه تم تقديم 5000 وجبة إفطار للأسر الأولى بالرعاية بقرى حياة كريمة وبمركز الزقازيق منذ بداية شهر رمضان، حيث يتم يوميا توزيع 500 وجبة، من خلال برنامج «مطبخ المصرية» متابعة أن ذلك يأتى فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية، وأن مبادرة «مطبخ المصرية» تستهدف تدريب عدد من السيدات بقرى المبادرة الرئاسية حياة كريمة بمركز الحسينية، لتدريبهن على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى، وإعداد الولائم والحفلات والمناسبات والوجبات الجاهزة، كنواة لمشروع صغير، فضلًا عن تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة غير القادرة كأحد مخرجات المبادرة.
أسوان
واستمرت فعاليات مبادرة «مطبخ المصرية» بمحافظة أسوان، فى تجهيز وإعداد 400 وجبة يوميًا يتم توزيعها على الأسر والأهالى بالقرى المستهدفة للمبادرة الرئاسية «حياة كريمة» بمركزى إدفو ونصر النوبة. وكلف اللواء أشرف عطية محافظ أسوان بتكثيف الجهود المبذولة لمواصلة فعاليات وأنشطة المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية والذى أطلقه الرئيس عبدالفتاح السيسى لدعم محاور التمكين الاقتصادى والاجتماعى والثقافى للأهالى والمواطنين وخاصة فى القرى المستهدفة للمبادرة الرئاسية «حياة كريمة».
ومن جانبها أكدت د.هدى مصطفى مقرر فرع المجلس القومى للمرأة فى أسوان، إن مبادرة «مطبخ المصرية» كانت طوال شهر رمضان المبارك وقامت بتجهيز وإعداد 400 وجبة يوميًا تم توزيعها على الأسر والأهالى بالقرى المستهدفة للمبادرة الرئاسية «حياة كريمة» بمركزى إدفو ونصر النوبة.
كما أوضحت د.هدى مصطفى، أن مبادرة «مطبخ المصرية» هى مبادرة مجتمعية ذات بعد تنموى مستدام تسهم فى توفير فرص تدريب وإنتاج حرفى للسيدات والفتيات، بجانب تنمية مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمات إطعام الأسر الأكثر احتياجًا كأحد مخرجات هذا التدريب.
لافتة إلى أن السيدات المشاركات بالمبادرة تلقين تدريبًا متخصصًا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة.
2
3