بأوامر الأطباء : «خد بالك من القلب والكلى والقولون والكبد.. وكل اللى أنت عايزه»

يعتبر الفسيخ وجبة أساسية فى يوم شم النسيم، ومع هذا فلها أضرار يجب توخى الحذر منها حيث يقول دكتور «معتز محمد الحلاج» استشارى القلب والباطنة والحالات الحرجة بمستشفيات قصر العينى بجامعة القاهرة. إن سمكة فسيخ واحدة كافية لارتفاع ضغط الدم وأكثر تأثيرا على المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم، القلب، الكلى، القولون والكبد، كما أن أكل الفسيخ مع الليمون، والخل، والبصل والطحينة خطر، فالبصل والخل والليمون تؤثر على القولون، أما الطحينة فهى من المواد الزيتية التى تؤثر على المرارة وهضمها يحتاج إلى «العصارة المرارية» وذلك يؤدى إلى اضطرابات مرارية، وفى حديثه أكد على خطورة أكل العيش بكميات كبيرة لأن ذلك يؤدى إلى ارتفاع معدلات السكر، وخاصة للذين يعانون من مرض السكر، ومرضى الكلى والقلب والكبد والضغط أكثر عرضة للتأثر بزيادة محتوى الملح فى الفسيخ لأن زيادة الملح فى الجسم تزيد العبء على القلب والكلى والكبد، وهؤلاء المرضى كما قال الدكتور «معتز محمد» يكفيهم «ثلاثة جرامات» من الملح يوميا.
أما بالنسبة للحوامل فيؤدى الفسيخ إلى ارتفاع ضغط الدم.. وقد يؤدى إلى تسمم حمل وكثيرا ما تحدث تشنجات فى هذه الحالة، وخاصة بعد الشهر الخامس.
وأخطر أنواع البكتيريا التى يسببها الفسيخ هى بكتيريا «البتيولزق» وهى من أنواع البكتيريا المتحوصلة التى تفرز سما يؤثر على الاتصالات العصبية العضلية التى تسبب الشلل، والتى تعمل بدورها على الحجاب الحاجز، وعضلات البطن والصدر والتى قد تؤدى إلى الوفاة، وهناك نوع آخر ومن البكتيريا وتسمى «السالبة الصبغة» وتؤدى إلى نزلات معوية مختلفة الحدة، وقد يحدث «إسهال» ناتج عن زيادة نسبة الملح.
أما بالنسبة لمرضى «الجلوكوما» - المياه الزرقاء - فازدياد نسبة الملح فى الفسيخ قد يؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم مما يؤثر على الشبكية و الرؤية.
وأخيرا ينصح الدكتور «معتز محمد الحلاج» بتناول كمية ضئيلة جدا من السمك المملح «الفسيخ» وشرائه من مصدر موثوق منه والإكثار من تناول الخضروات.