إشادة لاتينية بمهرجان القاهرة للمأكولات الدبلوماسية

أشادت سفارة كوبا في القاهرة بمهرجان المأكولات الدبلوماسية الأول الذي انعقد الأسبوع الماضي وقالت في بيان صحفي في إطار السيمفونيات والموسيقي والنسمات وتعددية الألوان والأطباق اللذيذة والشهية كان اليوم في المقام الأول في مهرجان فريد من نوعه للمطبخ الدبلوماسي، حيث شارك فيه ممثلون من 31 دولة وجهت إليهم الدعوة ليلي أبوالغيط حرم وزير خارجية مصر أحمد أبوالغيط والذي يأتي المهرجان بمبادرة منها..
كان المهرجان مناسبة لأمريكا اللاتينية أن تقدم من خلال مواقد الطبخ قائمة بالأطعمة المملحة والحلوي إلي جانب أفريقيا وآسيا وأوروبا واستراليا.. وعن المائدة الأمريكية اللاتينية التي قام بتنسيقها الشيف الكوبي فرانك أنييو والذي قام بعمل «بونبون - كرميلة» الدجاج وكوكتيل من الفواكه الاستوائية المتنوعة والتي شدت الاهتمام وكانت مطلبا للمرور عليها علي الرغم من موائد الجبنة الفرنسية ووجبة البائيا الإسبانية.
كما أن الدبلوماسيين بدول غرب الأطلنطي عرضوا وجبات بأسماء وإضافات ونكهات تداخلت في المطعم الأمريكي اللاتيني والكولونيالي والحديث دون التخلي عن المطعم الأفريقي والآسيوي والأوروبي، هذا وقد فاجأت فنزويلا الحضور بطبق السلاطة اللذيذة التي تحتوي علي قطع الدجاج وحلوي الفاكهة بيمسيابلي، في حين أن المكسيك عرضت مطبخها المعروف باسم جواكتمولي والمشكل من أسماك الجمبري الصغيرة الفريدة في طعمها.
أما جمهورية الدومينيكان التي كان لها عرض خاص ولكنه لقي اقبالا مثل بقية دول العالم الجديد حيث تم تذوق قطع السمك بطعم دول الكاريبي التي يتم إعدادها بجوز الهند والطبق الذي يحتوي علي شرائح السمك ومن أجل ترطيب درجة الحرارة الخانقة في سماء القاهرة قام مقدمو مشروبات جويسكيانس مع عصير ماراكوخا والبرتقال والإضافات الأخري علي المشروبات، كما أن البرازيليين الذين لا نخطئ أطباق أطعمتهم الأفريقية والكاريبية قدموا حلوي من الشيكولاته والقطائف، وكان مطعم بنما متميزاً عندما قدم طبق الأرز بالفراخ ومطعم نيكاراجوا المتنوع بالفراخ المحمرة وكذلك عجة الخضروات من أوروجواي وقطائف من الإكوادور المحشوة باللحم والفراخ مما أضفي علي قائمة المملحات طعماً فريداً إلي جانب الحلويات مثل شيبا جواسو من باراجواي وافلوخادوس كروييو من الأرجنتين وبيرو، أما شيلي فقد قدمت عجة من الرقائق المتعددة «ميل فويي» وكولومبيا بقهوتها التي لا تخطئها العين والأنف برائحتها الجاذبة.