المنبهات والمسليات أعداء الصائم

رمضان فرصة حقيقية للتخلص من العادات السلبية في الطعام وتنقية الجسم من كل ما به من سموم وذلك من خلال أربع وصايا تؤكد عليها سالي عصمت خبيرة التغذية والتي تحذر في ذات الحين من أربع عادات سلبية مؤكدة علي أهمية الإقلاع عنها.
تبدأ سالي حديثها بوضع العادة السلبية وأمامها العادة الإيجابية التي تنصح باتباعها فتقول إن الإكثار من المنبهات كالشاي والقهوة تؤثر علي الجهاز العصبي كما يسبب قرحة المعدة والاثني عشر فضلا عن أن شرب الشاي بعد الطعام مباشرة يقلل من استفادة الجسم بعنصر الحديد ويؤدي إلي الإصابة بالأنيميا كذلك الكحوليات التي تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد والقولون والأمعاء.
ولا غني عن ذكر مخاطر التدخين التي لا تحصي ومن أبرزها أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والجهاز التنفسي وأمام هذه المحظورات الثلاث تنصح سالي بالإكثار من شرب الماء الذي ينقي الجسم ويساعده علي التخلص من سمومه ويساعد علي تشخيص أعضاء الجسم بشكل سليم.
وعن أسلوب الطهي فإن استخدام السمن الصناعي بكل ما يحمله من مخاطر الدهون المهدرجة أو المتحولة والتي تسبب تخثر الشرايين وترفع من أضرار الإصابة بأمراض القلب وتنصح سالي باستخدام الدهون النباتية البديلة وبالأخص زيت الزيتون وتنصح بشراء الزجاجة ذات اللون الداكن لأنها أفضل في التصنيع من الزيوت فاتحة اللون.
وتؤكد أيضا أن المكسرات وما بها من دهون تعتبر من الدهون المفيدة للجسم وكذلك زيوت الأسماك وزيت جنين الأرز.
والنقطة الثالثة التي تضعها عصمت ضمن المحظورات هي الإفراط من تناول اللحوم الحمراء والتي تنصح بألا تزيد علي مرتين أسبوعيا علي أن يكون من بينها تناول الأسماك وتؤكد أهمية الإكثار من تناول البروتينات النباتية الموجودة في البقوليات والبيض.
أما المحظور الرابع فهو السم الأبيض ويعني السكر والملح فالإفراط من تناول السكريات يسبب تذبذب جلوكوز الدم وهو ما يؤدي للإصابة بالإعياء والصداع والشهوة لتناول المزيد فيزيد خطر الإصابة بأمراض السمنة ومرض السكر وأمراض القلب أما الإفراط في تناول الأملاح فيزيد من امتصاص السوائل في الكليتين مما يؤدي إلي زيادة حجم السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم بشكل مباشر وتنصح ببدائل السكر كالفاكهة الطبيعية وعسل النحل مؤكدة علي تجنب الإفراط في استخدام الملح وتناول المخللات.
كما تحذر أيضا من تناول المسليات كالشيبسي والمنتجات الصناعية التي تحتوي علي مكسبات الطعم واللون والرائحة والتي تحتوي علي مواد مسرطنة وتنصح باستبدالها بالخضروات الطبيعية والتنويع في أنواع السلطات لدفع الأطفال للإقبال عليها.