الطريقة - قسمى كل حبة كوسة إلى نصفين بالطول وفرغيها من اللب بواسطة ملعقة لتكون لديك حفرة بالطول. - ضعى زيت الزيتون فى قدر على النار وقلبى اللحم وأضيفى البصل والثوم و البهارات والملح والفلفل الأسود. - أضيفى الفلفل الأحمر وقلبيه مع اللحم قليلا ثم أضيفى الطماطم وقلبيهما وأضيفى البصل الأخضر فى النهاية. - قلبى الكوسة بزيت نباتى ساخن لمدة 5 دقائق. - انقليهما إلى طبق بايركس مدهون بزيت زيتون وصبى مقدار مناسب من اللحم بكل حبة كوسة وأدخليها لفرن ساخن من الأسفل مدة ربع ساعة. - انقليها لأعلى ورشى على كل حبة قليلاً من الجبن المبشور وحمريها من الأعلى ثم أخرجيها وقدميها مباشرة.