اختيار الشيف..رغيف اللحم بالجبن وصوص الباربيكيو

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل « رغيف اللحم بالجبن وصوص الباربيكيو» كالتالى:
المقادير :
نصف ك لحم مفروم
ا رغيف فينو منقوع فى كوب لبن حليب ومعصور
1بصلة كبيرة
ملح وفلفل و ربع ملعقة صغيرة من كل من البهارات والقرفة
نصف جبنة شيدر ونصف كوب جبنة موتزاريلا.
نصف كوب باربيكيو صوص مضروب بملعقة صغيرة سكر بنى أو سكر عادى.
للتزيين بطاطس مبشوره بالمبشرة ومحمرة فى الزيت فى مصفاة.
بصلة مبشورة ومحمرة.
الطريقة :
تتبل اللحمة بالبصل والملح والفلفل وتخلط جيدا مع الخبز الفينو والبهارات والقرفة ثم تقسم قسمين أول قسم يفرد فى قالب التوست أو أى قالب مستطيل الشكل بعد أن يدهن القاع بالزبدة يرش فى المنتصف الجبن المبشور يضاف الجزء الثانى من اللحم المتبل يدهن بصوص الباربيكيو المخفوق بالسكر ويدخل الفرن الساخن على حرارة 200 ، يترك ليهدأ حوالى 10 دقائق ثم يقطع وعند التقديم يرش فوق الوجه البطاطس والبصل المحمر ويقدم مع خبز وسلطة أو يمكن تقديمه مع المكرونة.