اختيار الشيف: طاجن حمام بالفريك.. والحلو كنافة بالموز

هناك أكلات شهية جدا ويتم إعدادها بطريقة سريعة لا تأخذ وقتا من ربة المنزل، ومن هذه الأكلات يختار لنا الشيف يسرى خميس «شوربة الدجاج بالكريمة» ومكوناتها: شرائح دجاج مسلوق، مشروم « عيش الغراب» طازج، ريحان، ثوم مفروم، لسان عصفور، كريمة، دقيق، والطريقة يشوح لسان العصفور ثم يشوح الدجاج مع الثوم والمشروم ثم نضيف المرقة ثم الدقيق بعد تذويبه أولا فى ملعقة ماء ثم يضاف الريحان وبالهناء والشفاء.
بالنسبة للبروتينات اختار الشيف «طاجن حمام بالفريك» ومكوناته: 2حمام و 2 كوب فريك و صلصة وطماطم مبشورة وملح وفلفل وقرفة وبصل مفروم، والطريقة: يشوح البصل ثم يضاف الحمام ثم الفريك ثم الطماطم والصلصة ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفة ثم يوضع فى وعاء خاص للفرن ويدخل الفرن لمدة ساعة ويقدم.
أما الحلو طبق «الكنافة بالموز والكاسترد» وهو من الأطباق الحلوى ويتكون من: كنافة وزبدة وكاسترد وموز مقطع وكراميل صوص وكاجو وفستق وشراب والذى يتكون من (ماء وسكر) والطريقة: تخلط الكنافة مع الزبدة جيدا ثم تدهن الصينية بالزبدة وترص الكنافة مع الضغط عليها جيدا ثم نضع زبدة على الوجه وندخلها الفرن.
ولتحضير الشراب نضع نفس مقدار الماء والسكر ويرفع على النار ثم يترك حتى يصل لدرجة الغليان ونضيف الفانيليا وعصير الليمون ثم يترك ليبرد.
بعد إنتهاء الكنافة نخرجها من الفرن ثم نرش الشربات البارد عليها ثم نضيف الكاسترد ثم الموز والمكسرات ثم الكراميل.