خبرة ستات

للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن واستخدام بقايا القهوة فى الدعك، وتغسل الأيدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح، فإن ذلك يساعد على التخلص من الرائحة الناتجة عن ذلك.
لإعادة البريق لأدوات المائدة يتم دعكها بقشر البطاطس النيىء، أو النشادر ثم تشطف وتجفف جيدا.
الاستعانة بالخل والمستردة فى تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج يعطى للوجبات نكهة ومذاق طيبين، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.
لكسر حدة التوابل بالطعام “ فى حالة زيادتها يضاف ملعقة من اللبن الزبادى.
عند سلق البطاطس يضاف إلى ماء السلق بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الأبيض، وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه إذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.