دراسة: هل الشاي يسبب السعال ويعوق امتصاص الحديد؟

نشر موقع "حقائق التغذية" تقريراً جديداً يتناول بعض أضرار وفوائد الشاي، الذي يعد المشروب المفضل لدى معظم الناس.
وقد طرح التقرير تساؤلاً هل يسبب الشاي السعال خاصةً لمن لديهم نزلات برد؟، وجاءت الإجابة من جريجر مايكل ام طبيب الصحة العامة ومحاضر في المعاهد الوطنية للصحة ومدير الصحة العامة والزراعة بالولايات المتحدة، أن الشاي يخفض صغط الدم ويثبط عمل إنزيم يسمى "أيه سي أي"، وعندما تكتشف الكلى هذا الانخفاض في ضغط الدم تفرز إنزيماً يسمى "الرينين" في مجرى الدم، وهو ما يحول بروتين يفرزه الكبد إلى الرئتين، مما يجعل من الشاي وخاصةً ذو نكهة الكركديه يزيد من الحساسية المسببة للسعال.
ويأتي التساؤل الثاني هل يزيد تناول الشاي مع وبعد وجبات الطعام امتصاص الحديد في الجسم؟ ويجيب دكتور جريجر أن الشاي الأخضر لا يمنع امتصاص الحديد وفقاً لدراسة نشرتها المجلة الدولية لأمراض القلب.
وأوضح أن مرجعية الناس بقدرة الشاي على إعاقة امتصاص الحديد جاءت من نصوص من الأدب التونسي، إلا أنه تم إجراء تجارب على الفئران وأثبتت أنه لا يعوق امتصاص الحديد ولا يسبب فقر الدم.
غير أن الهند قامت بدراسة مغايرة عام 2008 تقول بأن شرب الشاي مع وجبات الطعام يقلل من امتصاص الحديد إلى النصف تقريباً.
ورغم ذلك جاءت الدراسة بخبر سار وهو أن فيتامين "سي" يضاعف امتصاص الحديد ثلاث أضعاف، لذا إذا تم شرب الشاي مع الليمون أو مع وجبات غنية بهذا الفيتامين، مثل الحمضيات والقرنبيط والفواكه والفلفل لن يمتص الحديد الموجود بالوجبات.
ولكن إذا كنت لا تحب تناول الشاي أو الوجبات الغنية بفيتامين "سي" فلابد من الاستغناء عن تناول الشاي والقهوة أيضاً مع الطعام، بل يجب مرور ساعة على الطعام قبل شرب الشاي.