أخصائي تغذية : وجبة الإفطار والسحور المتوازنة تقيك العطش

القاهرة: أكد الدكتور أحمد عمر سامي أخصائي التغذية أن هناك عدد من الأمور التي تساعد على مواجهة الإحساس الشديد بالعطش الذي يسيطر على الكثير من الناس نتيجة قدوم رمضان هذا العام فى شهر الصيف .
وقال يعتقد البعض أن شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور يحميهم من الشعور بالعطش أثناء الصيام في اليوم التالي‏,‏ لكن هذا اعتقاد خاطئ لأن معظم هذه المياه تكون زائدة علي حاجة الجسم لذا تفرزها الكلية بعد ساعات قليلة من تناولها.
وأضاف‏ أن الإكثار من السوائل في رمضان مثل العصائر المختلفة والمياه الغازية يؤثر بشدة علي المعدة ويقلل كفاءة الهضم ويسبب بعض الاضطرابات الهضمية‏,‏ كما أن البعض يعتمد علي شرب الماء المثلج خاصة عند بداية الإفطار وهذا لا يروي العطش بل يؤدي الي انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي الي ضعف الهضم‏..‏
ونقلت عنه جريدة الاهرام المصرية قوله يجب ان تكون درجة حرارة الماء معتدلة أو متوسطة البرودة وان يشربها الفرد متأنيا وليس دفعة واحدة‏,‏ كما ان دفع الطعام بالماء اثناء الاكل طريقة خاطئة لانها لا تعطي فرصة للهضم‏.
واشار الى أن افضل طريقة للحصول علي هضم جيد واحساس بالشبع هي مضغ الطعام جيدا كما يجب تناول السوائل بكثرة نظرا لاحتياج الجسم لها ويعتمد ذلك علي درجة حرارة الجو ونوعية الأطعمة‏,‏ فمثلا المقليات تحتاج إلي شرب سوائل كثيرة بينما الخضراوات المطبوخة تحتوي علي كمية كبيرة من الماء فتقل احتياجات الجسم من السوائل‏..‏
وقال من المشروبات المفيدة أيضا العرقسوس والتمر هندي والكركديه‏,‏ حيث تقضي هذه المشروبات علي ميكروبات عديدة بالجهاز الهضمي‏,‏ ايضا تفضل السوائل الدافئة التي ترطب الجسم اكثر من المثلجات لانها تحسن من تدفق الدم الي الجهاز الهضمي‏.‏.
وأكد على ضرورة تناول الخضراوات والفواكه الطازجة في الليل وعند السحور‏,‏ لأنها تحتوي علي كميات كبيرة من الماء والألياف التي تمكث في الأمعاء فترة طويلة مما يقلل الإحساس بالجوع والعطش‏,‏ مع تجنب وضع الكثير من الملح علي السلاطة والأفضل عصر الليمون‏,‏ ومن أفضل الخضراوات الطازجة الخيار لأنه مرطب وكذلك السلطات المرطبة مثل سلاطة الزبادي الغنية بالعناصر الغذائية‏.‏
ودعا الى الابتعاد في وجبة الافطار عن تناول الأكلات والأغذية المالحة مثل السمك المملح والمخللات لأنها تزيد من حاجة الجسم إلي الماء‏,‏ ويفضل بدلا منها الخضراوات المطبوخة مثل الفاصوليا والكوسة لأنها لا تحتوي علي سعرات حرارية عالية فضلا عن ارتفاع قيمتها الغذائية‏,‏ كما يفضل تناول اللحوم إما مسلوقة أو مشوية لسهولة هضمها‏.‏
وقال انه يجب تجنب تناول الأكلات التي تحتوي علي نسبة كبيرة من التوابل والبهارات خاصة في وجبة السحور‏,‏ حتي لا نحتاج إلي شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناولها‏.‏