المكونات: 4 صدور دجاج مسلوقة 3 بطاطس كبيرة مسلوقة 1/4 كوب بقدونس مفروم و كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة جبن الكريم 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة 1 كوب بقسماط أو كعك مطحون 2 1/2 كوب زيت نباتي للقلى 2 بيض ملح حسب الذوق 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة طريقة الطهي: تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جداً بالسكين و توضع جانباً . في وعاء تهرس البطاطس المسلوقة ثم يضاف الدجاج و الكزبرة و الجبن و البهار و الثوم و قليل من الملح و يهرس الخليط جيداً لتتجانس المكونات . يشكل كرات صغيرة من الخليط و تغمس في الجبن السائل ثم في البيض ثم في البقسماط . في مقلاة عميقة يسخن الزيت جيداً ثم تقلى الكرات فيه حتى يصبح لونها ذهبياً . تخرج كرات كفتة الدجاج بالجبن من الزيت و توضع في طبق ثم تزين بالبقدونس المفروم و تقدم ساخنة . إقتراحات للتقديم: تقدم مع السلطة والمكرونة.