طبيب يقدم أفضل 10 أطعمة لعلاج النحافة
قال الدكتور أحمد صبري عضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة واستشاري التغذية العلاجية، إن النحافة هي نقص الوزن عن معدله الطبيعي سواء كان نقصاً حاداً أو بسيطاً.
وأفاد صبري في حديث خاص ل"محيط"، بأن ضعف الشهية للأكل وعدم ممارسة بعض أنواع الرياضة المناسبة وبعض الأمراض مثل مرض الأنيميا المنجلية أو بعض الأمراض النفسية، من أهم أسباب افصابة بالنحافة.
وقد يتساءل البعض و يقول بأنه يأكل كثيراً لكن وزنه لا يزيد، وبهذا الشأن نستطيع أن نقول أن نوعية الطعام التي يتناولها الشخص تعتبر طعاماً غير صحي كما تعتبر كمية البروتينات والسعرات الحرارية الموجودة في طعامه غير كافية، لذلك يقدم استشاري التغذية العلاجية أفضل 10 أطعمه فاتحة للشهية، وهي:
الطماطم
تعتبر الطماطم عنصراً أساسياً في السلطة الخضراء، وتساعد الطماطم على هضم الأطعمة النشوية واللحوم وبعض الخضروات، كما تتميز الطماطم بغناها بفيتامينات "أ، ج، ب 1، ب 2"، ومجموعة من الأملاح المهمة للجسم عامة.
وبشكل عام فإن الطماطم تساعد على فتح الشهية أثناء تناول الطعام.
البصل
من المعروف أن البصل فاتحٌ للشهية، فالبصل يغذي ويطهر الأمعاء ويقوي الجسم ويقتل جراثيم المعدة، وإذا كنتِ تخافين من رائحة البصل الكريهة فيمكنك تناول البقدونس الطازج لإزالة رائحته.
الباذنجان
يعتبر الباذنجان من فواتح الشهية، ولكن يعيبه فقط أن سعراته الحرارية منخفضة، لذا يفضل أن يضاف إلى الباذنجان بعض المواد الغذائية الأخرى لتدعيم قيمته الغذائية.
الفجل
يفضل النوع الأحمر حيث تزاح الأوراق ويؤكل مع الوجبة ما مقداره 4 إلى 5 حبات ويجب أن يكون صغيراً وطازجاً، مع توخي الحذر من استعمال الفجل الهش من الداخل فهو عديم الفائدة.
ويعتبر الفجل من المواد الفاتحة للشهية لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية.
التمر واللبن
ينقع التمر في الحليب لمدة ست ساعاتٍ ثم يأكله المريض حيث يفتح شهيته للطعام، ولا شك أن هذين المصدرين يعتبران من أغنى المواد بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والسكريات والبروتين، وعلى الأشخاص المصابين بمرض السكر عدم إتباع هذه الوصفة.
الترمس
من المعروف أن الترمس غنيٌ بالكالسيوم والفوسفور، فضلاً عن دوره في تحسين الشهية وتقوية الجسم.
الينسون
تحتوي ثمار الينسون على زيوت طيارة، ومن أهم مركباته "الأنيثول"، والذي يساعد على عملية الهضم.
الثوم
الثوم يعتبر أغنى الأعشاب بالمواد الفعالة وأكثرها تأثيراً على عدة أمراضٍ، بالإضافة إلى ذلك فهو فاتح للشهية ويعطي الجسم قوةً لا نظير لها، وهو بحقٍ غذاءٍ ودواءٍ.
ويمكن تناول فصوص الثوم مع الطعام أو مع السلطة بواقع 3- 6 فصوص في اليوم الواحد ويمكن أكله طازجاً أو مطبوخاً.
الزعتر
يعتبر الزعتر من أشهر النباتات التي تستخدم في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط حيث يستعمل على نطاقٍ واسعٍ كفاتح للشهية وأيضاً يزيد من قوة التحمل ومقوٍ لجهاز المناعة، على أن يؤخذ ملء ملعقةٍ من الزعتر وتنثر فوق الطعام أو تخلط مع زيت زيتون أو زيت السمسم أو يؤكل مع الخبز.
الكمون
يعتبر الكمون من أشهر التوابل وفواتح الشهية وأفضل طريقة لإستعمال الكمون نثره كمسحوق على شرائح الطعام مع قليل من الخل.