السكر أكثر خطراً على الصحة من الدهون المشبعة

أكد الباحث جيمس دينيكولانتونيو المتخصص في القلب والأوعية الدموية في نيويورك، أن النظام الغذائي منخفض الدهون لا يساعد في كبح أمراض القلب أو تمديد العمر، إنما العدو الحقيقي للصحة هو السكر والكربوهيدرات.
وقال دينيكولانتونيو إن توصيات التغذية الحالية تستند إلى أدلة تعود إلى الخمسينيات من القرن الماضي أدت إلى شيطنة الدهون المشبعة، طبقاً لما ورد بموقع "روسيا اليوم".
وأوضح أنه لا يوجد دليل قاطع على أن للنظام الغذائي منخفض الدهون أي تأثير إيجابي على الصحة، مشيراً إلى أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو الذي يؤدي إلى تحسن الكوليسترول.