"اللية" فوائد وأضرار استخدامها في الطهي

يستخدم بعض الأشخاص الدهون الحيوانية في الطهي، وذلك للحصول على مذاق جيد دون الانتباه إطلاقًا لمدى الأضرار الذي يمكن أن تحدث للجسم نتيجة الإفراط فيها.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز فوائد وأضرار الطهي بالدهون الحيوانية وفقًا لما ذكره موقع "health".
فوائد الطهي بالدهون الحيوانية
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من استعمال الدهون الحيوانية في الطهي بما في ذلك:
اقرأ أيضًا: 6 فئات ممنوعة من تناول اللية ولحمة الرأس بعيد الأضحى
النكهة المميزة
يساهم الطهي بالدهون الحيوانية في الحصول على نكهة مميزة للطعام وكذلك قوام جيد مما يزيد من الرغبة في تناول الطعام.
زيادة الطاقة
تعرف الدهون بشكل عام بأنها مصدر جيد للطاقة وذلك بسبب احتوائها على العديد من السعرات الحرارية التي تساعد الجسم على أداء وظائفه.
تعزيز صحة الجسم
تحتوي الدهون الحيوانية على كمية كبيرة من الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A, D, E, و K وجميعها ضروري لتعزيز صحة الجسم العامة بما في ذلك المناعة وصحة العظام وتنظيم الهرمونات.
أضرار الطهي بالدهون الحيوانية
قد يتسبب الإفراط في الطهي باستخدام الدهون الحيوانية في المعاناة من المضاعفات المزعجة بما في ذلك:
قد يهمك: تقلل من قيمته الغذائية..أخطاء شائعة عند طهي المحشي
ارتفاع الدهون بالجسم
تعرف الدهون الحيوانية باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون المشبعة وبالتالي فهي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار بالجسم ومن ثم سهولة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين لذلك يجب الحد من تناولها بإفراط.
زيادة الوزن
بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية فإن الإفراط في الطهي بالدهون الحيوانية يمكن أن يزيد من وزن الجسم بشكل كبير في مدة زمنية قصيرة وبالتالي يجب استخدامها بحذر في الطهي.
اضطراب الجهاز الهضمي
يمكن أن يتسبب الطهي بالدهون الحيوانية في التأثير سلبًا على صحة الجهاز الهضمي مما يزيد من ظهور بعض الأعراض مثل عسر الهضم خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي لذلك يفضل استخدامها باعتدال.