متى تسبب السالمونيلا الوفاة؟

السالمونيلا نوع من البكتيريا ينتمي إلى فصيلة الأمعائيات، ويمكن أن تسبب عدوى منقولة بالغذاء تُعرف باسم داء السالمونيلا إذا تناول الشخص طعامًا ملوثًا بنفايات حيوان أو شخص يحتوي على البكتيريا.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، متى تسبب السالمونيلا الوفاة؟ بحسب " Verywellhealth".
اقرأ أيضًا: هل يجب غسل اللحوم قبل الطهي؟ خبير تغذية يجيب
أعراض السالمونيلا
غالبًا ما تكون العدوى بالسالمونيلا خفيفة، مصحوبة بأعراض معوية مثل الإسهال، وتقلصات المعدة، والغثيان، والقيء، وحمى أو صداع.
تظهر هذه الأعراض عادةً في أي وقت من ست ساعات إلى ستة أيام بعد انتقال العدوى لأول مرة، وتستمر من أربعة إلى سبعة أيام. مع ذلك، هناك بعض الحالات التي قد تستغرق فيها الأعراض أسابيع للظهور، أو قد تستمر لعدة أسابيع.
الفئات المعرضة لخطر الإصابة بالسالمونيلا
قد يصاب بعض الأشخاص بمرض خطير أو يعانون من أعراض تهدد حياتهم، بما في ذلك، الرضع، والبالغون فوق 65 عامًا، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء الالتهابية مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون، والأشخاص الذين خضعوا لجراحة المعدة، الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الخبيث.
مضاعفات السالمونيلا
على الرغم من أن مضاعفات السالمونيلا نادرًا ما تحدث، إلا أنها قد تكون خطيرة أو حتى تهدد الحياة، فالجفاف هو أحد المضاعفات التي تحدث نتيجة فقدان السوائل عند الإصابة بالإسهال والقيء المستمرين.
عندما يفقد الشخص سوائله باستمرار دون القدرة على تعويضها، يفقد الجسم الماء والشوارد، قد يحتاج المصابون بالجفاف إلى دخول المستشفى إذا انخفضت سوائل الجسم بشكل كبير.
إذا لم يُعالج الجفاف، فقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، مثل مشاكل المسالك البولية والكلى، والنوبات ، وصدمة انخفاض حجم الدم، والدوار، والوفاة.
علاج الجفاف
الطريقة الوحيدة لعلاج الجفاف هي تعويض الجسم بالسوائل، ويمكن القيام بذلك في المنزل بشرب كميات كبيرة من الماء والسوائل الأخرى، مثل المرق، أو الماء، أو المشروبات الرياضية، وفي حالات الجفاف الأكثر خطورة، قد يلزم إعطاء السوائل عن طريق الوريد في المستشفى.
هل كل الحالات المصابة بالسالمونيلا يتعرضون للوفاة؟
لا تؤدي معظم حالات التسمم بالسالمونيلا إلى مضاعفات خطيرة أو الوفاة، ولكن في حالات نادرة، قد تؤدي العدوى إلى الوفاة، عالميًا، يُبلّغ عن 93.8 مليون حالة إصابة بالسالمونيلا سنويًا، منها 155,000 حالة وفاة ناجمة عن العدوى .
الوقاية من السالمونيلا
توصي منظمة الصحة العالمية الأشخاص باتباع نصائح السلامة التالية أثناء تواجدهم في المنزل، وخاصة أثناء السفر، للوقاية من الإصابة بالسالمونيلا:
- التأكد من أن الطعام مطبوخ جيدًا وساخن عند تناوله.
- تجنب جميع منتجات الحليب الخام واستهلك الحليب المبستر فقط.
- لا تتناول الثلج إلا إذا كان مصنوعًا من مياه آمنة.
- مارس نظافة اليدين الجيدة عن طريق غسل اليدين بانتظام باستخدام الصابون.
- اغسل دائمًا الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها وقم بتقشيرها كلما أمكن ذلك.
- توفير منطقة مطبخ صحية وتأكد من تنظيف اليدين والأسطح بشكل صحيح بعد التعامل مع اللحوم النيئة.