خلي بالك.. أطعمة لا تناولها معًا لتفادي مشاكل الهضم

يتداول الكثيرون بعض القواعد الغذائية التي تنصح بتجنب تناول بعض الأطعمة معًا من أجل تحسين الهضم وتقليل المشاكل الصحية. ورغم أن بعض هذه الإرشادات لا تستند إلى أبحاث علمية معاصرة، إلا أن علم الأيورفيدا، وهو نظام طبي تقليدي هندي، يُشير إلى أن هناك تركيبات غذائية قد تضر بالجهاز الهضمي وتسبب تكوّن السموم في الجسم. فهل فعلاً يجب تجنب بعض المجموعات الغذائية معًا؟
وفي التقرير التالي، نعرض لك أسوأ تركيبات الطعام التي قد تؤثر على صحتك، وفقًا لموقع " Better me".
ما هي أسوأ تركيبات الطعام؟
تستند بعض المبادئ الغذائية إلى تقسيم الأطعمة وفقًا لعدة عوامل مثل:
درجة الحموضة (pH): حيث يُعتقد أن الجمع بين الأطعمة الحمضية والأخرى القاعدية يمكن أن يحسن الهضم.
سرعة الهضم: بعض الأطعمة تتطلب وقتًا أطول للهضم مقارنةً بأخرى، مما يجعل تناولها معًا أمرًا غير مفضل.
التوافق الغذائي: البعض يعتقد أن دمج الأطعمة المتوافقة قد يعزز امتصاص المغذيات.
قائمة أسوأ تركيبات الطعام
1. البيتزا والمشروبات الغازية
يُعتبر الجمع بين البيتزا الغنية بالدهون المشبعة والصوديوم والمشروبات الغازية التي تحتوي على السكر والأحماض من أسوأ الاختيارات. هذا المزيج لا يُزيد فقط من مشاكل الهضم، بل قد يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. الخبز الأبيض والمربى
الخبز الأبيض يحتوي على الكربوهيدرات البسيطة التي ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، بينما المربى يحتوي على سكر مكرر. هذا المزيج يؤدي إلى هبوط سريع في مستويات الطاقة بعد الارتفاع المفاجئ، مما يسبب الشعور بالتعب.
3. السلطة مع التتبيلات قليلة الدسم
قد يظن البعض أن تخطي الدهون في السلطات يساعد في الحفاظ على الوزن، لكن بعض العناصر الغذائية في الخضروات مثل البيتا-كاروتين وفيتامين E تحتاج إلى الدهون لكي يتم امتصاصها بشكل صحيح. يُفضل إضافة القليل من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
4. الأطعمة الغنية بالحديد والقهوة
القهوة والشاي يحتويان على مركبات تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد بشكل فعال. لذلك، يفضل تناول الحديد مع مصادر غنية بفيتامين C لتعزيز امتصاصه وتجنب شرب القهوة لمدة ساعتين بعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد.
5. الفواكه الحمضية مع الحليب
يُعتقد أن الحمضيات قد تتسبب في تخثر الحليب في المعدة، ما يؤدي إلى اضطرابات هضمية. هذه التركيبة قد تكون مزعجة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
6. حبوب الإفطار مع عصير البرتقال
وتحتوي الحبوب المدعمة على فيتامينات ومعادن أساسية، إلا أن تناولها مع عصير البرتقال الحمضي قد يعيق امتصاص هذه العناصر بشكل جيد. كما أن الجمع بين السكر في العصير والحبوب قد يسبب تقلبات حادة في مستويات الطاقة.
7. البيض مع اللحم المقدد
على الرغم من أن هذه الوجبة مليئة بالبروتينات والدهون، إلا أنها صعبة الهضم وتسبب بعض الضغط على الجهاز الهضمي. من الأفضل تناول البيض مع الخبز الكامل أو الفواكه لتحقيق توازن غذائي أفضل.
8. المعكرونة مع صلصة الطماطم والجبن
قد يسبب الجمع بين الطماطم الحمضية والجبن بعض الاضطرابات الهضمية لدى بعض الأشخاص. من الأفضل إضافة بروتينات خفيفة مثل الدجاج أو البقوليات للحصول على وجبة متكاملة.
9. المكسرات المحمصة مع شراب الشعير
المكسرات المحمصة تحتوي على كمية عالية من الصوديوم، بينما شراب الشعير مدر للبول. هذا المزيج قد يزيد من خطر الجفاف ويؤثر سلبًا على الترطيب.
نصيحة غذائية
رغم أن بعض هذه الإرشادات قد تكون مرتبطة بعلم الأيورفيدا، إلا أن تأثيرها على صحة الإنسان يظل موضوعًا قابلًا للبحث والمناقشة. إذا كنت تشعر أن هذه القواعد تتناسب مع جسمك وتؤثر إيجابيًا على صحتك، يمكنك اتباعها باعتدال.
ولا تفرط في التقيّد بها وأحرص على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لضمان الحصول على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.