القرنفل للكبد.. مفيد أم مضر؟

تحرص معظم النساء على أن يكون القرنفل متوفرًا في مطبخها بشكل دائم، لاستخدامه مع مجموعة من التوابل الأخرى في تحضير الطعام، نظرًا للمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
ورغم الفوائد العديدة التي يقدمها القرنفل لجميع أعضاء الجسم، ولكنه يمثل أهمية خاصةً لصحة الكبد، وفقًا لموقعي "Healthline" و"WebMD"، وبحسب نتائج دراسة منشورة في المعاهد الصحية الأمريكية NCBI في ديسمبر عام 2014.
القيمة الغذائية في القرنفل
عند استهلاك ملعقتين صغيرتين من القرنفل، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:
- 6 سعرة حراري.
- 1 جرام من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف.
- 1 جرام من البروتين
- 55 % من الاحتياج اليومي للمنجنيز.
- 2 % من فيتامين ك.
وتقدر نسبة الدهون والسكر الموجودة في نفس الكمية من القرنفل بأقل من جرام واحد، فضلًا عن غناه بمادة أوجينول المضادة للأكسدة والبيتا كاروتين والبوتاسيوم.
اقرأ أيضًا: القرنفل للحامل.. مفيد أم مضر؟
فوائد القرنفل للكبد.. حقيقة أم خرافة؟
يعتبر القرنفل من الأعشاب الصحية الكبد، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من مادة الأوجينول، التي توفر له فوائد مذهلة، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهاب، وهي:
- تعزيز وظائف الكبد.
- حماية الكبد من الالتهاب والتليف.
- تقليل فرص الإصابة بالكبد الدهني.
- الوقاية من سرطان الكبد.
ومع ذلك، يحظر على مرضى الكبد تناول القرنفل، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم حالتهم الصحية.
للاطلاع على أبرز الأدوية المستخدمة في علاج أمراض الكبد اضغط هنا.
قد يهمك: تعرف على الآثار الجانبية للقرنفل
فوائد القرنفل للجسم
- أظهرت بعض الدراسات، أن القرنفل يمنع ترقق الغشاء المخاطي، مما يقلل من فرص الإصابة بقرحة المعدة.
قد يهمك أيضًا: فوائد مذهلة.. هذا ما يحدث لجسمك عند مضغ القرنفل على الريق
- يحد القرنفل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان والسكري، لأن مادة الأوجينول المتوفرة به تعمل على مكافحة الشوارد الحرة، التي تهدد خلايا الجسم بالالتهاب والتلف والتحور لأورام خبيثة.
اقرأ أيضًا: منها ضعف الانتصاب والتبويض.. 6 مشكلات جنسية يعالجها القرنفل
-تساعد مادة الأوجينول أيضًا على الوقاية من التهاب المفاصل.
- تسكين آلم الأسنان واللثة.
قد يهمك: فوائد وضع القرنفل تحت اللسان
طريقة استخدام القرنفل
هناك طرق عدة يمكن من خلالها الحصول على فوائد القرنفل، كما هو موضح فيما يلي:
- شرب شاي القرنفل.
قد يهمك أيضًا: فوائد القرنفل مع الشاي.. هل جربته من قبل؟
- إضافة القرنفل إلى الحساء.
- استخدام القرنفل في تتبيل اللحوم.
اقرأ أيضًا: 5 استخدامات مذهلة لزيت القرنفل
ولكن يراعى استخدام باستخدام القرنفل الكامل، والاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق، لأن عملية الطحن تفقد قدرًا كبيرًا من قيمته الغذائية، بحسب توصيات بعض خبراء التغذية.
قد يهمك: فوائد القرنفل مع الليمون.. إليك طريقة تحضيره