طريقة إعداد مكرونة بالبشاميل والسجق

المكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة للكثيرين، والأساسية في شهر رمضان التي يجب إعدادها.
وهناك عدة طرق لها، منها المكرونة بشاميل بالسجق، وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقتها، وهي.
المقادير:
- سجق
- مكرونة
- زيت
- بصل
- ثوم
- فلفل أخضر رومى
- طماطم مكعبات
- البشاميل
- 5 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب زيت
- 4 كوب لبن
- بيضة
- جبنة رومى مبشورة
- بقسماط ناعم
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي على النار مع إضافة القليل من الزيت والملح.
- شوحي السجق في الزيت مع البصل والثوم المفرومين في الزيت على النار.
- اضيفي الفلفل الأخضر الرومى المفروم والملح والفلفل الأسود.
- لتحضير البشاميل شوحي الدقيق في الزيت حتى تظهر رائحته ثم أضيفي اللبن والملح والفلفل الأسود وقلبى حتى يغلظ القوام.
- قلبي جزء من البشاميل مع المكرونة وإفرديه في بايركس مدهون بالزيت ومرشوش بالبقسماط.
- اضيفي خليط السجق ثم اضيفي على الوجه باقي البشاميل المخفوق مع بيضة.
- رشي على الوجه الجبنة القليل من البقسماط والجبنة الرومي.
- ادخلي المكرونة الفرن حتى تنضج ثم قدميها.