طريقة عمل الفخذة الضاني المحشية مشروم

الصعوبة: متوسطة
عدد الأفراد :4 - 7
المكونات
* 1 فخذة ضاني ( يفضل مخلية )
* ملح و فلفل و كزبرة و كمون و بهارات و كركم و قرفة
* معلقتين زيت و ربع كوب دبس رمان
* للحشو
* 6 ثمرة بصل
* قرنين فلفل مفرومين
* فصين ثوم مفرومين
* علبة مشروم كبيرة
* كوب بقدونس
* نصف كوب بقسماط مطحون
* خيط اللحم
قرأ المزيد من الموضوعات المتعلقة
بالفيديو... فخدة ضانى
فخذة ضاني مع الخضار بالفرنطريقة عمل
طريقة العمل
1. سخنى الفرن علي 180 درجة
2. واخلطى كل التوابل في طبق كبير وادعكي الفخذة بنصف الكمية
3. واخلطى كل مكونات الحشو وضعيها في الفخذة
4. لفى اللحمة علي الحشو وتربطيها بالخيط
5. ثم ضعى الفخذة علي قطعة فويل تناسبها وضيفى الزيت ودبس الرمان
6. واغلقى الفويل وضعى الفخذة في صينية كبيرة في الفرن ساعتين
7. ثم افتحى الفويل واسقي الفخذة من شوربتها و اتركيها مفتوحة لتشوي 5 دقائق
8. تقدم ساخنة