كفتة على الطريقة الروسية

قطعتان من صدر الدجاج خاليتان من العظم
1 كوب قشدة
قطعة خبز
20 جرام زبدة
كعك مطحون
طريقة التحضير
توضع القشدة في مجمدة الثلاجة لمدة ساعتين ينقع الخبز في الحليب لعدة دقائق. يعصر الخبز لكي يتخلص من كمية الحليب الزائدة .ويرم لحم الدجاج ويضاف له اثناء الفرم الخبز المنقوع في الحليب ومن ثم يوضع في خلاط حتى يصبح الخليط متماسكا جدا. ومن ثم تضاف اليه القشدة المجمدة والملح والبهارات. نقوم باعداد أقراص بيضوية متوسطة الحجم من الخليط ونضع في وسط كل قرص قطعة صغيرة من الزبدة. ثم نغمس هذه الاقراص في البيض المخفوق وبعدها في الكعك المطحون .
تقلى الاقراص في الزيت النباتي على نارهادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
تأكل بالف هنا وشف