الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أكثر مقاومة لمرض السكر

كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون بريطانيون أن الأطعمة والوجبات الغذائية، التى تحتوى على أحماض دهنية أو ما يعرف بأحماض الأوميجا-3، لها فوائد صحية لعضلة القلب وخلايا المخ بالاضافة الى مقاومة مرض السكر وتقليل فرص الإصابة به .
ووجد الباحثون من خلال دراستهم التى شارك بها حوالى الف و800 طفل معرضين لخطر الإصابة بالسكر من النوع الأول ، أن زيادة تناول الأحماض الدهنية (الأوميجا-3 ) التى توجد بالعديد من الوجبات الغذائية تعمل على التقليل من مخاطر قيام الجسم بالهجوم على خلاياه المنتجة للإنسولين و المحفزة لهذا النوع من مرض السكر .
وقال الباحثون أن مقدار الأحماض الدهنية الأوميجا-3 الموجودة في الأغذية الأن، قد تناقصت بمقدار 28 ضعفا عن مائة عام مضت ، لافتين الى أنه من المعروف أن الأحماض الدهنية الأوميجا 3 لها تأثيرات قوية مضادة للإلتهابات المزمنة التى تصيب جسم الانسان .
وأضاف الباحثون أن معظم الاطفال المشاركون فى الدراسة كانوا معرضين للأصابة بمرض السكر من النوع الاول، وتم تقييم حالتهم حتى أتموا عامهم السادس وطلب من ذويهم إطعامهم وجبات تحتوى على أسماك ذات اللحوم الداكنة مثل السلمون والروبيان والمحار والسلطعون .
وقد أخذت عينات دم لفحص الاطفال المشاركين بالدراسة لمعرفة إذا وجد أيه أجسام مضادة وتم تقييم تركيب الأحماض الدهنية لأغشية خلايا الدم الحمراء المعزولة من عينات الدم المأخوذة من 244 طفلا .
ووجد الباحثون أن الأطفال الذين كان تناولهم من الأحماض الدهنية الأوميجا-3 أعلى إنخفضت لديهم مخاطر تطور تكوين مضادات الأجسام، وأن مخاطر تطور هذه المضادات ينخفض بزيادة تركيز الأحماض الدهنية الأوميجا-3 في خلايا الدم الحمراء .
لافتين الى أن الأحماض الدهنية الأوميجا-3 تدعم بشكل قوي إنتاج الجزيئات المضادة للإلتهابات أكثر من أن تقمع هجوم من جهاز المناعة للخلايا المنتجة للإنسولين.
وأشار الباحثون الى ان نتائج الدراسة تشير الى أنه يمكن الآن أن تضيف لغذائك الأحماض الدهنية الأوميجا-3 والتي سيستخدمها الجسم لتكوين جزيئاته الخاصَّة الواقية التي تساعد في إعطاء التوجيهات لخلايا جهاز المناعة بعدم الهجوم على الخلايا المنتجة للإنسولين في البنكرياس .