طريقة عمل بيتزا المكرونة

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير البيتزا تكفى لصينية واحدة حجم كبير. المكونات: ****** 1/2 كيس مكرونة من أى نوع مفضل اسباجتى أو عادى. للصوص: ****** بصلة مفرومة - 2 فص ثوم مفروم - 3 ملاعق كبيرة دقيق - 1 كوب كريمة لبانى + 1/2 كوب حليب - ملح وفلفل - 1/2 كوب مشروم مقطع شرائح (( اختيارى )). للوجه: ***** (( حبة طماطم مكعبات + حبة فلفل أخضر مكعبات + 1/2 كوب زيتون أسود شرائح + 1/2 كوب مشروم شرائح + بصلة مقطعة شرائح رفيعة + جبن موتزاريلا كمية حسب الرغبة )). الطريقة: ***** 1) تسلق المكرونة فى ماء وملح وتصفى دون شطف. 2) نحضر الصوص: بوضع البصلة فى قدر عميق على النار مع 2 ملعقة زيت وتقلب حتى تصبح شفافة اللون، ثم يضاف لها الثوم المفروم ويقلب معها حتى يأخذ الخليط اللون الذهبى. 3) نضيف لهم الدقيق ويقلب قليلا ثم يضاف لهم باقى المكونات من كريمة وحليب وملح وفلفل ومشروم وتقلب باستمرار على نار هادئة حتى تأخذ قواما سميكا. 4) يضاف الصوص للمكرونة ويقلب معها جيدا ثم تفرد المكرونة فى صينية الخبز بالتساوى. 5) يضاف على الوجه مكعبات الطماطم والفلفل والمشروم والزيتون والبصل بالتساوى ثم توزع الجبن على السطح. 6) تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تذوب الجبن وتأخذ لونا ذهبيا على الوجه ثم تقدم مع السلطة المفضلة. ملاحظة: من الممكن إضافة صوص الطماطم المعتاد الخاص بالبيتزا كطبقة أولى قبل وضع الحشو، كما يمكن إضافة لحم مفروم أو قطع دجاج أو سلامى أو أى حشوة مفضلة على الوجه.