اكد د/ مصطفي نوفل خبير التغذيه ان الطعم الطبيعى لاى غذاء او مشروبات هو محصله لنسب وجود المكونات التى اوجدها الخالق العظيم سبحانه وتعالى لتعطى المذاقات الاربعه الرئيسيه وهى المذاق الحلو والحامض والملحى والمر كما يؤكد على ان عصير القصب من اهم الاغذيه التى تعطى المذاق الحلو الطبيعى الذى يساعد على تخفيف الالام .. ولون عصير القصب بدل على جوده مذاقه الحلو حيث يتراوح اللون بين الرمادى الفاتى الى الاخضر الداكن .. اما اذا تلوث العصير بماده قلويه كالصابون مثلا او كان الكوب غير نظيف يظهر لون اصفر خفيف فى العصير .