رمضان والناس

خير رفيق

من أجمل الأبيات الشعرية التي تحدثت عن رمضان ما قاله الشاعر الرائع فاروق جويدة:
رمضان لاقيناك بالفرح الذي
ملأ القلوب محبة وحبورا
أنت الحبيب أتيت تنشر رحمة
ومثوبة وسماحة وطهوراً
جويدة من أفضل الشعراء المعاصرين من مواليد سنة 1946 في محافظة كفر الشيخ وعاش طفولته في محافظة البحيرة.
وتعكس كتاباته حنينه لذكريات رمضان الرائعة حيث كان للشهر الفضيل علامات مميزة فأصوات مشاهير القراء تطرب قلوب الصائمين وابتهالات المنشدين تمتع آذانهم.
يقول جويدة أيضاً عن رمضان: مازلنا نذكر رمضان الشيخ محمد رفعت وألف ليلة وليلة والشيخ النقشبندي وأغنيات عبد المطلب وسيد مكاوي وفوازير صلاح جاهين وآمال فهمي ومازلنا نشعر بحنين جارف للأسرة المصرية وهي تجتمع ساعة الافطار تنتظر أذان المغرب بصوت الشيخ عبد الباسط عبد الصمد والأكلات المصرية العتيقة قبل ان تقتحم عيوننا وآذاننا.
عظيمات سوبر
"عربتها الخشب".. باب رزق من الفطار حتي السحور
"أم ملك" تتحدي جحش "السيدة" بقدرة فول
سماح صابر
ام ملك لم تتعد الثلاثين عاما قررت ان تكسب قوت يومها من عرق جبينها بعد مرض زوجها لتكون مسئولة عن ابنتيها ملك وجنة فقامت بتصنيع عربة خشبية لتقف بها علي رصيف اسفل كوبري مزلقان ارض اللواء بإمبابة لتبيع عليها ساندوتشات الفول والطعمية للمارة من السائقين والموظفين.
نشأت بأسرة متوسطة الحال ومكونة من ستة افراد بمنطقة امبابة ولم تتعلم وتزوجت في سن صغيرة من رجل يكبرها بعدة سنوات انجبت ابنتين وكانت تعيش راضية بحالها وبظروفها إلي ان مرض زوجها الارزقي ولم يستطع الاستمرار في عمله قررت الاعتماد علي نفسها ولانها لم تحصل علي اي مؤهل ولا تجيد اي مهنة او حرفة قررت ان تبيع ساندوتشات فول وطعمية قامت بتصنيع عربة خشبية متنقلة عند احد النجارين بشارعها واحضرت عدة طاسات للقلي مع قدرة الفول المدمس.
ام ملك تذهب كل صباح إلي احد المطاعم لشراء عجين الطعمية واعدادها بجانب الفول الذي تطهيه بنفسها طوال الليل تقول: استيقظ في الصباح الباكر لاذهب إلي العربة واقف بها مع كل صباح لاعداد اطباق الفول والطعمية والبطاطس والباذنجان بعد طهيهم في طاسات الزيت المحملة بداخل العربة ليتناوله المارة طازة وسخن مع اعداد الساندوتشات ايضاً.
تستكمل حديثها قائلة ان الرزق احيانا يكون قليلاً لكثرة العربات المتواجدة جانبي ولان العمل يصبح قاصراً علي ساعات النهار الاولي فأقف بالمكان منذ الساعات الاولي من الصباح حيث يكثر الزبائن الذين يتناولون الافطار علي عربتي من سائقي الميكروباصات بالموقف بالاضافة لبعض الموظفين.
الكثير يحسدونها ولا يعلمون "ان اللي جاي علي اد اللي الرايح" وكل ما تتمناه هو ان تستطيع تعليم أبنائها وتحمل مصروفاتهم الدراسية وحصولهم علي مؤهلات عليا.
تقول ان العمل علي عربة الفول في رمضان له رزقه الواسع فهو الوجبة المفضلة للشعب المصري وقت السحور فالكثيرون لايستطيعون تناول السحور بالحسين والسيدة لغلاء الاسعار وتعدي الوجبة المائة جنيه ويفضلون السحور بتناول الفول والطعمية وساعات العمل تختلف في رمضان وتتغير ساعات عملها فبدلا من الوقوف السابعة صباحاً ابدأ العمل بعد الافطار وتنتهي منها قبل الفجر بقليل بعد تناول المارة وجبات السحور.
تقول اعود لمنزلي واطمئن علي بناتي واذهب للفراش لانام لاستيقظ في اليوم التالي لاعداد الوجبات لتكون جاهزة لبيعها بعد صلاة العشاء.
صحة وعافية
صوم "مشروط" لمرضي الكبد
كتبت عبير عثمان
مرضي الكبد والجهاز الهضمي أكثر عرضة دون غيرهم للمشكلات الصحية في رمضان.. ورغم ذلك فإن نسبة كبيرة من مرضي الكبد مسموح لهم بالصيام بشرط اتباع التعليمات الطبية الخاصة بنوعية وطريقة التغذية في وجبتي الإفطار والسحور.
هذا ما يؤكده د. هشام الخياط استاذ الكبد والجهاز الهضمي ورئيس معهد تيودور بلهارس ورئيس قسم الجهاز الهضمي لكلية طب قصر العيني قائلا يساعد الصيام بعض الحالات ويساهم في تعزيز صحتهم وخاصة مرضي الكبد الدهني شريطة اتباع نظام غذائي صحي حيث يؤدي صيام مرضي الكبد الدهني علي تقليل مستويات الدهون في الجسم وخسارة الوزن.
وعلي عكس ذلك لا يسمح بالصيام لحالات أمراض الكبد المزمنة.
وينصح د. الخياط المرضي المقبلين علي الصيام بالالتزام بتناول الأدوية كما يصفها الطبيب المعالج في حال تغيير المواعيد بحسب أوقات الإفطار وتجنب الأغذية المعلبة واللحوم المصنعة والمخللات.
وكل ما هو محفوظ بالملح وصلصة الصويا مع تقليل تناول الملح ومصادر الصوديوم الاخري للحفاظ علي توازن السوائل في خلايا الجسم وللوقاية من احتباس السوائل وتورم الكبد مع التركيز علي تناول الفيتامينات من مصادرها الطبيعية بالاكثار من الخضار والفاكهة وفيتامينات مجموعة "ب" والاقلال من كميات البروتينات مع تناول كميات معتدلة من الدهون غير المشبعة والمفيدة مثل زيت الزيتون مع ضرورة تجنب الحلويات واستبدالها بالفواكه وتجنب الكافيه والقوة والمنبهات والأطعمة المقلية وتجنب التخمة ومضغ الطعام جيدا وببطء مع تقسيم الوجبات المتناولة ما بين الافطار والسحور الي 4 وجبات صغيرة مع الحرص علي تناول كمية كافية من السوائل بما يتناسب مع حالة المريض.
وعند شعور مريض الكبد بدوخة وزغللة وتعرق وعدم تركيز علبة كسر صيامة خشية تعرض حياته للخطر.