أكد أصحاب المخابز أن تحديد متوسط نصيب الفرد من الخبز المدعم شأن حكومي ولا دخل لأصحاب المخابز بالكميات المحددة من قبل وزارة التموين. وقال الخبازون ان علاقة صاحب المخبز بالوزارة علاقة تعاقدية لانتاج الخبز وفق معايير محددة مقابل تكلفة انتاج يحصلون عليها فقط.. قال عبدالله غراب رئيس الشعبة العامة للمخابز ان تحديد 3 أرغفة للفرد شأن حكومي خالص وهي المنوطة بهذا الأمر ولا رأي للمخابز فيه. لافتاً إلي أن صاحب المخبز ينتج حصص الدقيق المحددة لصاحب المخبز وفق المواصفات المحددة وهي 130 جراماً للرغيف الطري وبقطر 22 سم وغير ملتصق السطرين وصالح للاستخدام الآدمي.. .. أشار إلي أن مهمة صاحب المخبز تنتهي بانتهاء الانتاج والحصول علي مبيعات الخبز التي يستخدمها صاحب المخبز لدفع أجور العمالة وتدبير مستلزمات التشغيل من مياه وكهرباء وسداد الرسوم المحلية.. لافتاً إلي أن الوزارة تدفع لصاحب المخبز فروق سعر السولار والتي تبلغ 350 قرشاً علي كل جوال دقيق زنة 100 كيلو بالإضافة إلي حوافز الانتاج في حالة انتاج الدقيق بالمواصفات وتبلغ 5 جنيهات لكل جوال أيضاً.. .. أضاف غراب أن أصحاب المخابز لهم حقوق لدي وزارة التموين ولابد من تسويتها وهي تأخر صرف حوافز الانتاج وفروق السولار والتي لم تصرف لأصحاب المخابز منذ 180 يوماً مع العلم والكلام علي لسان رئيس شعب المخابز أنها من تكلفة الانتاج ويدفعها صاحب المخبز من جيبه الخاص. .. أشار غراب إلي أنه اجتمع مع الدكتور باسم عودة وزير التموين منتصف الأسبوع الماضي وناقش معه موضوع تأخر المستحقات المالية ووعد الوزير بإيجاد حل سريع لهذا الأمر بالتنسيق مع وزير المالية. قال غراب: إن الشعبة العامة للمخابز تؤيد المنظومة الجديدة لانتاج الخبز ولكن بشكل وطريقة تطبيق عن التي تطبق بها وزارة التموين. مشيراً إلي أن رؤية شعب المخابز تطبيق نظام تحرير صناعة الخبز المدعم بالكامل من الألف إلي الياء وخروج الدولة بالكامل من توفير أي مستلزمات انتاج والاتفاق علي سعر محدد للخبز بواسطة لجنة تقدير طبقاً لمدخلات الانتاج وتتسم الحكومة بالانتاج وتبعية للمواطنين بالأسعار الاجتماعية التي تحددها.. .. أضاف: أن منظومة التحرير التي تطلبها شُعب المخابز بالمخابز هو ترك الحرية لأصحاب المخابز يديرون الدقيق بطريقتهم بدلاً من التسعير الإداري للدقيق المملوك لهيئة السلع التموينية والمحدد حالياً ب 2800 جنيه للطن وهذه الأسعار أعلي من أسعار السوق بكثير. وطالب غراب بتحديد تكلفة عادلة لإنتاج الخبز في ظل المنظومة الجديدة للخبز وعدم الاكتفاء بالتكلفة المعلنة حالياً والمحدد ب 80 جنيهاً. مشيراً إلي أن أصحاب المخابز يطلبون تحديد 120 جنيهاً لانتاج جوال الدقيق زنة 100 كيلو جرام.. .. قال غراب: إن أصحاب المخابز لم يحصلوا علي مستحقاتهم المالية المتأخرة عن الفترة من فبراير 2008 حتي 2010 مطالباً الحكومة بتحقيق العدالة وصرف المتأخرات فوراً. .. وقال عطية بكر نائب رئيس شعبة المخابز إن أصحاب المخابز يبيعون الخبز للمواطنين وفق ضوابط وزارة التموين وتحت أعين وبصر الرقابة. وفي حالة طلب الحكومة زيادة الكميات المباعة للمواطن فإن أصحاب المخابز ينفذون التوجيهات فوراً.... أشار إلي أنه وفق المنظومة الجديدة فإن صاحب المخبز يحصل علي تكلفة الانتاج من مبيعات الخبز المحددة ب 5 قروش للرغيف ويتم استكمال باقي التكلفة من الدولة عن طريق المطاحن ويتسلم صاحب المخبز الانتاج للدولة تتصرف فيه وتوزعه للمواطن بالكوبون أو الكارت الذكي كيفما تشاء.
