اللحم الضأن بالبندق مع التفاح

اليك وصفة طبق رئيسي مختلف مكون من اللحم الضأن مع البندق والتفاح
المقادير:
جم بندق 100
ثمرة تفاح اخضر صغيرة مقطعة قطع صغيرة
قشر ليمونة مقطع بأحجام صغيرة، وعصيرها
ملعقتان صغيرتان اكليل جبل (روز ماري) طازج ومقطع خشن
ملح وفلفل اسود مطحون طازج (للتذوق)
كيلو اضلاع لحم ضأن ( ريش ضأن)، مقطعة اربعة اضلاع بالتساوي
رذاذ زيت زيتون
80 جم جرجير
ثمرة طماطم مقطعة ارباعا ومنزوعة البذر ومقطعة بالطول
150 جم جبن فيتا مقطعة شرائح رقيقة
طريقة التحضير:
1-كسري البندق خشن بواسطة الهون، ثم امزجيه مع التفاح وقشر الليمون واكليل الجبل، وتبلي بالملح والفلفل.
2-سخني الفرن الي درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي اضلاع الضأن في صينية الفرن ، ثم ضعي مزيج البندق علي جانب واحد من اللحم ، ثم انثري القليل من زيت الزيتون، ادخلي الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبا، ثم غطيها بورق القصدير، وضعيها جانبا لتهدأ.
3-امزجي الجرجير مع الطماطم والفيتا في وعاء كبير، ثم انثري عليها عصير الليمون، وتبليها بالملح والفلفل.