اتغدي معانا.. دجاج بالكاجو والبروكلي

تعد وجبة "الدجاج بالكاجو"، من الوجبات الخفيفة والمحببة بخاصة للأطفال، كما أن إضافة البروكلي للوجبة، يزيد القيمة الغذائية لها.
= المقادير:
- 300 جرام صدور دجاج فيليه مقطّع شرائح طولية.
- 2⁄3 كوب كاجو غير مملح .
- 250 جرام بروكلي.
- حبة فلفل أحمر مقطّعة شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة الحجم مقطّعة شرائح رفيعة.
- ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان خل عصير.
- برتقالة صغيرة.
- ملعقة كبيرة سكر أسمر.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
= طريقة التحضير:
1. تمزج مكونات الصلصة جيدا في وعاء حتى يذوب دقيق الذرة، وهي "زيت نباتي، صلصة الصويا، خل عصير، برتقالة صغيرة، سكر أسمر، دقيق الذرة في مقلاة.
2. يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى الكاجو حتى يُصبح لونه بنيا فاتحا، ثم يُرفع من الزيت ويوضع جانبا في وعاء.
3. في المقلاة نفسها يُقلّى البصل على نار قوية حتى يصبح طريا وذهبي اللون، ثم يُرفع ويوضع في وعاء الكاجو.
4. تُقلّى قطع الدجاج في المقلاة نفسها بضع دقائق حتى يتغير لونها، ثم يضاف البروكلي والفلفل الأحمر وتُترك المقلاة على النار حتى تصبح طرية، مع المحافظة على طعمها المقرمش، يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. تُسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار وتُحرّك لبضع دقائق حتى تشتدّ قليلا، ثم يضاف البصل والكاجو ويُحرّك الخليط لدقيقة قبل إطفاء النار.
6. يُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض.