بالفيديو|إفطار اليوم من منيو "الوطن"..سالتن بوكا وشوربة السجق الإيطالي

"هن" تقدم لكِ قائمة طعام يومية، من أحلى المشروبات والشوربات وأطباق رئيسية وسلطات من كل البلاد، أما الحلو مفاجأة كل يوم، لكي لا تشغلي بالك بماذا تطبخين أدخلي على "هن"، واعرفي "منيو اليوم".
وذلك على الرابط التالي:
http://www.elwatannews.com/hotfile/details/1142
الأكلة الأساسية..سالتن بوكا
يقدم الشيف محمد عبدالمحسن من فندق الماريوت القاهرة، أكلة إيطالية "سالتن بوكا"، وهي عبارة عن لحمًا إيطاليًا مُقطع بانية، متبلة بالملح والفلفل الأسود.
المكونات:
لحم بتلو
دقيق
زعتر
ريحان
روز ماري
مشروم
لحم بتلو مدخن
بصل مفروم
ثوم
ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)
جبن شيدر
صوص دمجلاس
كوب كريمة
الطريقة:
1-يتبل اللحم، بالملح والفلفل الأسود.
2-يحشى اللحم بالجبن الشيدر والبهارات، والأعشاب، واللحم المدخن.
3-يسخن الزيت في مقلاه.
4-يرش القليل من الملح، والثوم المفروم، والأعشاب.
5-يبطن اللحم بالدقيق، ويوزع بالزيت الساخن.
6-تنشل اللحم من الزيت بعد الحصول على اللون الذهبي.
7-يضاف البصل المفروم والثوم والمشروم في الزيت الساخن.
8-يضاف ملعقة من الزبد والاعشاب، وتقلب جيدًا.
9-يصب كوب الدمجلاس والكريمة للمزيج السابقة.
10-يوضع اللحم في المزيج السابق، وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ويقدم.
http://tv.elwatannews.com/view/id/19752
شوربة سجق الإيطالي
1/2 كيلو سجق
معلقتين زيت الزيتون
حبة بصل مبشورة
1/2 ملعقة فلفل أحمر
كوبان مرق دجاج
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل أسود وبهارت (حسب الرغبة)
كوب رؤوس بروكلي
فصين ثوم مبشور
الطريقة:
1- يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم يضاف السجق ويقلب جيدًا.
2- تصب عليهم مرق الدجاج، وتترك حتى الغليان.
3- يضاف البروكلي والسكر والملح والفلفل الأحمر والبهارات.
4- يترك حتى يغلي، ثم يرفع من على النار ويقدم.