مطبخ الماريوت| بالفيديو.. سالتن بوكا

يقدم الشيف محمد عبدالمحسن من فندق الماريوت القاهرة، أكلة إيطالية "سالتن بوكا"، وهي عبارة عن لحمًا إيطاليًا مُقطع بانية، متبلة بالملح والفلفل الأسود.
المكونات:
لحم بتلو
دقيق
زعتر
ريحان
روز ماري
مشروم
لحم بتلو مدخن
بصل مفروم
ثوم
ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)
جبن شيدر
صوص دمجلاس
كوب كريمة
الطريقة:
1-يتبل اللحم، بالملح والفلفل الأسود.
2-يحشى اللحم بالجبن الشيدر والبهارات، والأعشاب، واللحم المدخن.
3-يسخن الزيت في مقلاه.
4-يرش القليل من الملح، والثوم المفروم، والأعشاب.
5-يبطن اللحم بالدقيق، ويوزع بالزيت الساخن.
6-تنشل اللحم من الزيت بعد الحصول على اللون الذهبي.
7-يضاف البصل المفروم والثوم والمشروم في الزيت الساخن.
8-يضاف ملعقة من الزبد والاعشاب، وتقلب جيدًا.
9-يصب كوب الدمجلاس والكريمة للمزيج السابقة.
10-يوضع اللحم في المزيج السابق، وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ويقدم.