"المحشي والكشري والملوخية".. أكلات مصرية يعشقها "الأفارقة"

"من وطأ أرضها وقع في غرامها".. عبارة تنطبق على مصر تماما، فكل الذين زاروها أعربوا عن حبهم وإعجابهم بالعديد من التفاصيل الصغيرة، التي تعكس جزءا مهما من روح وجمال "أم الدنيا".
الأمر لم يختلف بالنسبة لعدد من الشباب الإفريقي باختلاف جنسياتهم، إذ أعربوا عن حبهم للكثير من العادات والمظاهر المصرية الأصيلة، وعددوا في ندوة عقدتها "الوطن"، بعض الأطعمة والمأكولات المنتشرة في مصر، والتي تلقى إعجابهم، أهمها "المحشي" و"الملوخية" و"الكشري".
وجاء هذا الحديث الذي اتسم بطابع ودي، وعكس قرب العلاقات المصرية الإفريقية، على هامش الندوة التي ناقشت العديد من القضايا السياسية والاقتصادية داخل القارة السمراء، وتناولت أهم التحديات المشتركة التي تواجه الشعوب الإفريقية، قبل أيام من انطلاق فعاليات ملتقي الشباب الإفريقي في مدينة أسوان.
"بحب الملوخية بالطريقة المصرية".. هكذا قال أمين عام جالية جنوب السودان بمصر ولفذ قرقوري، مؤكدا أنّ "الملوخية" التي تعتبر واحدة من أشهر الأطعمة على الموائد المصرية، أثارت إعجابه بشدة "كما لو أنه مصريا وقضى أيامه كلها على ضفاف النيل" بحسب قوله.
لكن رئيس اتحاد طلاب نيجيريا في مصر أبوبكر أجي، اختار "المحشي" بكل أنواعه، قائلا: "المحشي في مصر هو أجمل طعام الحقيقة، سواء محشي باذنجان أو كرنب، المصريون يجيدون طهيه وإعداده بطريقة ممتازة".
ومن "الملوخية" و"المحشي" إلى ثالث الأكلات الشهيرة في مصر "الكشري"، والذي وصفه مسؤول العلاقات الخارجية لحزب تمام في موريتانيا الزعيم حرمه ببانة، بأنّه الطعام المفضل له في القاهرة، قائلا: "الكشري مثل الحلو، ممكن نأكله في أي وقت من اليوم، والمحلات المنتشرة في أحياء القاهرة تتفوق على بعضها في طريقة إعداده".