يعرف نبات الشيبة بالشويلاء، كما يطلق عليه العطارين "نبات المعدة"، نظرا لفوائده المتعددة في علاج أمراض المعدة، فهو مع مرارة مذاقه الشديدة، به فوائد لا يعرفها الكثيرون، فهو عشب ظلمته الشائعات بأنه سام، واسم الشيبة أطلق عليه لأنه يشبه الشيب، فيتسم باللون الفضي إذا كان مزروعا منذ زمن طويل، ويوجد بكثرة في المغرب. فوائد الشيبة: سبب ما يشاع عن سمية الشيبة هو احتواؤه علي مركب التوجون وهو مركب سام بالنسبة للخلايا العصبية لكن إذا تم تناوله بكميات كبيرة، ويوجد هذا المركب في زيت الشيبة بكمية مركزة، لكن ثبت أن الكمية الموجودة في الأوراق لا تشكل أي خطر. يقي من الإصابة بالبرد والرعشة والزكام. يعتبر مشروب فعال لتنقية المعدة من الطفيليات. استخدامات الشيبة: يستخدم مع الشاي في فصل الشتاء لإعطائه نكهة جيدة. يستخدم علي نطاق واسع في دول الخليج لإعطاء نكهة خاصة للأرز وفي طهي الكبسة. الصيادية: الصيادية من الأكلات المشهورة بمنطقة الحجاز المقادير: 2 كوب أرز بسمتي. كيلو سمك بلطي. بصلة كبيرة مقطعة شرائح طولية. ملعقتان صلصة. ملعقة شيبة. ثمرة طماطم متوسطة مفرومة. لتتبيل السمك: خل، عصير ليمون، ملح ، كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل أسود. الطريقة : يحمر البصل بالمقلاة مع قليل من الزيت إلى أن تصفرّ، ثم يضاف الشيبة والطماطم المفرومة. يتم خفق البصلة حتى تصبح ناعمة. توضع البصلة المطحونة في إناء مع البهارات المشكلة ورؤوس السمك والصلصة وماء كافي وملح وتترك على حرارة متوسطة إلى أن تنضج الرؤوس. يُرفع السمك من خليط النقع ويُغلف بالدقيق ويقلى بزيت غزير إلى أن تتحمر من جميع الجهات. ترفع رؤوس السمك من المرقة ويوضع الأرز بدلا منه، ويترك على حرارة متوسطة إلى أن ينضج ثم يزين برؤوس السمك. تؤخذ البصلة وتفرم وتحمر في قليل من الزيت وترش على سطح الأرز بعد أن ينضج ويترك على حرارة هادئة ليكتسب الأرز رائحة البصل. يوضع الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه السمك المقلي ورؤوسه.