"اتغدي معانا".. بصارة

المكونات:
250 جرام فول مدشوش
1⁄2 كوب كزبرة خضراء مفروم
1⁄4 كوب شبت مفروم
1⁄2 كوب بقدونس
ملعقة كبيرة نعناع جافة
ملعقة كبيرة ملوخية جافة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 حبة بصل كبيرة
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة (حسب الرغبة)
3 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
1- ينقع الفول المدشوش لمدة ساعتين في الماء مع تغير الماء بشكل دائم.
2- يصفى الفول من الماء، ويوضع في إناء عميق ويغطى بالماء.
3- يضاف الكزبرة والشبت والبقدونس والثوم وحبة بصل للفول.
4- يترك المزيج السابق على النار حتى ينضج الفول.
5- يترك الفول حتى يبرد ثم يضرب في الخلاط الكهربائي.
6- يقطع البصل صغيرا ويحمر في الزيت مع الكزبرة الجافة حتى يصبح بنى اللون ويصفى من الزيت.
7- يصب مزيج الفول المخلوط في إناء ويرش فوقة الملح والفلفل الأسود والبهارات، والملوخية الجافة والنعناع، ويقلب جيدا.
8- يترك على النار لمدة 5 دقائق وتوزع في أطباق التقديم وتزين بالبصل، ثم تقدم.