"اتغدي معانا".. أرز بالكبد والقوانص

عدد الأشخاص: تكفي فردين
وقت الإعداد: 25 دقيقة
المكونات:
كوب أرز
150 جرام كبدة وقوانص دجاج
1 حبة بصل صغيرة
1⁄4 ملعقة فلفل أسود
ملح (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مجفف
3 ملاعق كبيرة زبدة
1⁄2 ملعقة صغيرة كاري
كوب مرق دجاج أو ماء (حسب الاختيار)
الطريقة:
1- تقطع القوانص والكبدة مكعبات صغيرة مع مراعاة أن يكون حجم مكعب الكبدة ضعف حجم مكعب القوانص.
2- تقطع البصلة شرائح رفيعة وتضاف لها مكعبات الكبدة والقوانص في القدر المخصص لطهي الأرز.
3- تشوح المكونات على نار متوسطة.
4- يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود والكاري والزبدة.
5- تقلب المكونات جيدا لمدة 3 دقائق على نار مرتفعة.
6- يغسل الأرز ويضاف إلى الكبدة والقوانص.
7- تقلب المكونات جيدا حتى تمتزج.
8- يضاف مرق الدجاج أو الماء ليغطى الأرز بحوالي "عقلة أصبع".
9- يضاف الملح حسب الرغبة.
10- يترك الأرز على نار مرتفعة حتى يغلي الماء ثم يغطى الوعاء، ويطهى بعدها على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج.