بحث التعاون في بحوث الغذاء بين جامعتي فيرارا الإيطالية والمنصورة

عرض ممثل جامعة فيرارا الإيطالية الدكتور دوناتو فينزيني، فكرة المشروع الأوروبي حول استخراج بعض أنواع البروتينات من البيئة الطبيعية والذي سيكون له مردود كبير في حل مشكلة الغذاء وتتعاون في هذا المشروع العديد من الدول الأوروبية من بينها إيطاليا وكذلك عدة دول أفريقية من بينها مصر وأوغندا.
جاء ذلك خلال استقبال الدكتورة عزة إسماعيل عميد كلية العلوم وقائم بعمل نائب رئيس الجامعة لشؤون الدراسات العليا والبحوث، لوفد إيطالي مكون من الدكتور دوناتو فينزيني وممثل شركة أريما والمهندس فرانكو انفرنيزي، وبحضور الدكتور زكي زيدان عميد كلية الهندسة، والدكتور السعيد الشربيني عميد كلية الطب البيطري الأسبق ومدير التعليم المفتوح بالجامعة، والدكتور صبحي عبدالقادر رئيس قسم الهندسة الكهربائية والدكتور محمد صلاح أستاذ بكلية العلوم.
حضر النقاش الدكتور عمرو نجم مدرس الكيمياء الحيوية بكلية العلوم، والدكتورة الزهراء مطاوع مدرس التغذية بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة.
ورحب الحضور بالفكرة حيث يتوفر بجامعة المنصورة الخبرات والباحثين الذين يعملون في هذا المجال.
وأوضح الشركاء الإيطاليين أنهم مهتمون بالمشروعات الصديقة للبيئة والتي توفر الطاقة ذاتيا من خلال استخدام الطاقة الشمسية.
وباستخدام هذه الوحدات من خلايا الطاقة الشمسية يمكن إنتاج البروتين من الحشرات التي تحتوي على نسب عالية من البروتين الحيوي ليساهم في حل مشاكل الغذاء وبشكل مستدام وتعد تحديات توفير الغذاء أمرا هاما وعالميا، وبالتالي لابد من الزيادة العاجلة من المصادر المستدمية للغذاء.
وأضاف أنه يمكن تقسيم المشروع إلى 3 مراحل، المرحلة الأولى هي تربية الحشرات والمرحلة الثانية هي فصل واستخراج البروتين من هذه الحشرات، ثم بعد ذلك المرحلة الثالثة والتي تتعلق باستخدام البروتين في تطبيقات سد فجوة الغذاء.
وسيكون استخدام الطاقة الشمسية كمصدر أساسي لهذا المشروع وفي كل مراحله، وهذا ما ستتعاون فيه شركة أريما للطاقة الشمسية، وسيتم دعم هذا المشروع من أحد البرامج الأوروبية (Horizon 2020) بميزانية تتخطى 55 مليون يورو.