افطري معانا.. فطائر الليمون

المكونات:
3⁄4 كوب حليب
ملعقة خل
ملعقة عصير ليمون
بيضة
2 ملعقة من الزبد
1⁄2 ملعقة فانيليا
كوب دقيق
ملعقتين سكر
ملعقة بيكنج بودر
1⁄2 ملعقة ملح
1⁄2 ملعقة بيكربونات الصودويم
ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
ملعقة صغيرة من قشر الليمون
الطريقة:
1. يُقلب الليمون والحليب والخل فى وعاء واحد لمدة 10 دقائق.
2. يٌخفق البيض والزبد والفانيليا معاً.
3. يُخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح وقشر الليمون وبذور الخشخاش في وعاء منفصل، حتى تمتزج جيدا.
4. يُصب خليط الحليب على خليط الدقيق والسكر.
5. يُخفق جيداً حتى تذوب الزبد تماماً.
6. تُسخن مقلاة على حرارة متوسطة ويُصب 1⁄4 كوب من الخليط فى الزيت لمدة دقيقتين حتى تطيب.
7. تٌقلب الفطيرة على الوجه الآخر.
8. تُكرر الخطوات نفسها مع بقية الخليط.