طريقة إعداد «بطاطس الفريسكاس»

المكونات
بطاطس مقطعة أصابع رفيعة
2 كوب دقيق
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة ثوم بودر
معلقة صغيرة بصل بودر
الطريقة
- توضع كل التوابل على الدقيق ونضيف ماء حتى نحصل على قوام متوسط لا خفيف ولا ثقيل، يشبه قولم عجينة الكريب.
- نغمس البطاطس في المزيج السابق
- في زيت غزير وساخن نبدأ في وضع البطاطس واحدة تلو الأخرى، حتى لا تلتصق في بعضها البعض عند وضع كمية دفعة واحدة.
- نبدأ في إخراجها من الزيت عند الحصول على اللون الذهبي المميز.